5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

釣った魚の料理スレ20皿目

1 :名無し三平:2013/10/14(月) 12:16:42.02 0
釣ることも食べることも同じくらい好きだよな
釣った魚の料理スレ

(溜ってきたので過去スレは>>2-)

2 :名無し三平:2013/10/14(月) 12:17:41.15 0
過去スレ
01:http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1176817273/
02:http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1180108718/
03:http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/
04:http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/
05:http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1214904456/
06:http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1228583289/
07:http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1243157519/
08:http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1255692780/
09:http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1266533330/
10:http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1278036376/
11:http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1314023403/
12:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1320613573/
13:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1324132032/
14:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1330821508/
15:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1346405851/
16:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1354528092/
17:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1370196905/
18:
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1376880862/
19:
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1378952331/

3 :名無し三平:2013/10/14(月) 12:55:09.59 0


4 :名無し三平:2013/10/14(月) 16:29:32.87 0


5 :名無し三平:2013/10/14(月) 17:32:46.41 0
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/815113165.jpg?1381739424
みりんぼし。

まな板上の撮影については照明その他の事情のためご容赦。

6 :名無し三平:2013/10/14(月) 17:36:44.07 0
キジハタを初めて煮付けにしたら美味すぎ
いつも刺身にしてたけど今度から煮付けだな

7 :名無し三平:2013/10/14(月) 17:42:35.43 0
魚に対して皿がでかい。
前も言ったでしょ!

8 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:00:39.98 0
付け合わせがあればこの皿でもアリだな
茎生姜とか、野菜とか

9 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:02:16.23 0
焼き魚ってちょうど良い皿がなかなかないのですよね。
付け合せについては手抜きしました。はい。

10 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:04:12.86 0
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/815119031.jpg?1381741345
そしてこれが渾身のヅケ丼!

冥加が298円もして買えませんでした。

11 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:13:02.03 0
>>10
前よりかなり美味しそう!
欲を言えばあと一色足して欲しい。刻み海苔の黒とか。
彩り的には黄身の黄色を更に足しても良いけど、
味が台無しになってしまうこともあるからえ。

12 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:16:51.00 0
あ、でも、一番右にある固まってある緑は大葉?
大葉だとしてもしなくてもそれが不自然。
全体にも散らしてるのに。

13 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:21:59.55 0
え?正方形に切ってるのニラじゃないよね?

14 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:24:21.82 0
文句ばっかり言うやつに限って旨いものは作れないということだよね。
人のアップしたものにケチ付ける前に
自分のをアップしてからケチれ

15 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:27:31.55 0
>>12
大葉ですねー。
なんか自分でも不自然だと思ったんすよ。でもなんか物足りない感じがして。
ケチらないで冥加かっとけば。。。冥加は98〜298円まで値段が変動するばくち食材。

今回は25センチほどの鯵4尾を使用しています。
身の見た目にこだわって血合い骨を一本一本、丁寧に抜いてます。
そのままタレに漬け込んで、ヅケになってから切ったんですが、
ヅケになると魚の身はネバって切りにくいというのが新発見でした。
味は上品。切り身にしてから漬け込んだほうがタレも絡むし良かったかなー、
と思ったりしてます。(大葉の多さといい、ややパサパサ感が出てしまいました。)
ヅケ丼がこんなに難しいなんて思いませんでした。

16 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:34:13.55 0
>>15
全体に散らすなら全体に散らすだけ、端に固めない。
これで良いと思う。
もう一色候補になるのは、白髪ネギの白とか。
でも、漬けの色が白っぽいので、合わないと考えれば、刻み海苔でいんじゃないかい?

17 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:35:29.66 0
>>15
切身にして漬け込むよ俺は。

18 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:39:36.57 0
>>17
やってみるとわかる。それが正解。

次のヅケ丼はもっとヅケがタレの色付いた感じになると思います。

19 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:41:41.16 0
>>16
次は白髪ねぎがいい感じがします。

20 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:44:54.75 0
俺もイナダでよく漬けやるわ
ごま油と白髪ねぎ、ごまと大葉に卵黄を一つ
アツアツご飯に乗せて刻み海苔をまぶしたらもうたまらん

21 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:46:52.99 0
>>20
40cm位のパサパサワカシもナメロウにするとアジみたいな味になるよ

22 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:48:15.78 0
俺は漬け丼には万能ネギ、ゴマ、大葉、海苔かな。
脂乗ってなければ卵黄。

23 :名無し三平:2013/10/14(月) 18:48:34.78 0
>>21
そうそう
脂のノリが悪ければさっさと刺身は諦めて、漬けとか一味加えた方が賢明だよな
存外レパートリーが増えたりして料理も楽しくなる

24 :名無し三平:2013/10/14(月) 20:12:43.56 0
醤油麹に一日漬けて漬け丼にしてみたら旨いよ

25 :名無し三平:2013/10/14(月) 20:35:52.64 0
大場は縦と横から切らなくて、普通に千切りすればいいよ

銚子のひしおの事かと思ったら醤油麹って物があったのか

26 :名無し三平:2013/10/14(月) 22:04:45.82 0
何故、まな板の上に丼を載せるw
まな板はモノを切る所です。

27 :名無し三平:2013/10/14(月) 22:54:37.22 0
食卓の上に置いたらカメラの前に箸に手が伸びるからだろ

28 :名無し三平:2013/10/14(月) 23:06:44.61 0
>>26
諸事情があるので堪えてつかあさい。

29 :名無し三平:2013/10/14(月) 23:18:11.49 0
寿司も下駄に乗ってくるんだからどんぶりものがまな板にのって来てもいいだろ
まあ、撮影には苦労がつきものだ
この丼漢も俺と同じで部屋が汚いと見た

30 :名無し三平:2013/10/15(火) 01:48:38.43 O
キスのオススメな料理方教えてつかぁさい、もう天ぷらと刺身、塩焼きは飽きたんです。

31 :名無し三平:2013/10/15(火) 02:19:57.16 0
>>30
大きめの奴を昆布〆なんてどうだ

32 :名無し三平:2013/10/15(火) 02:58:09.88 0
一夜干しなんかもいいかな

33 :名無し三平:2013/10/15(火) 03:03:39.42 0
本当に散々やったなら、保存食で、揚げてからキスマリネかな。
てんぷら、刺身で旨いと思えないなら、もうないかと。

34 :名無し三平:2013/10/15(火) 03:27:50.54 0
いつも、画像さらす人は美術の点数も低かった?
普通に考えられるセンスが無さすぎなのが気になるんですが。

基本は三色以上!それを配置よく!
構図も考えて!
別に刺身を切る技術とかそんなこと言わないし。
普通のセンスを淡々とやってりゃ、美しくなるはずかと。

35 :名無し三平:2013/10/15(火) 03:34:05.42 0
キスの天ぷらは軽くて美味しいね。
刺身も大変美味しい、微妙な味がわからない人もいるだろう。

刺身といえば前スレでタチウオは
独特の臭みがあると言ってた人がいたが・・・
炙って氷水で締めて刺身で食べれば大変美味しいですよ。
炙れば臭みも消えますよ

36 :名無し三平:2013/10/15(火) 07:22:34.85 i
>>34
試しにお前がうpしてみたら?
フルボッコにされるだろうけどw

37 :名無し三平:2013/10/15(火) 08:12:31.32 0
>>34
なんでそんな偉そうなの?
オマエのクソみたいな意見は誰も求めてないんだよ、アップしようとしてる人がオマエの書き込みで
ためらう事があるなら大迷惑他ならない、一生ROMっててくれ

38 :名無し三平:2013/10/15(火) 08:22:04.65 0
>>34
ヅケドンはいつもの人っぽいけど使ってるうpろだが違う気がするけど

>>36
うpするまでもないだろ
釣り関係のブログで釣り魚の料理画像みてもセンスの「セ」の字があればいい方、
それ以前にさばいた時点でぐちゃぐちゃになってたりする事も多い

ネタ投下というなら話は別だけど、口だけ!って結果が見えすぎてるよなw

39 :名無し三平:2013/10/15(火) 11:58:49.89 O
>>30鱚を開いて梅肉塗って大葉置いてクルッと巻いて天ぷらすれば美味しいよ
天つゆもいらないし

40 :名無し三平:2013/10/15(火) 12:35:55.03 O
キスの一夜干しに昆布絞め、マリネに大葉梅肉巻き、近所に野良ヌコとカラス多いから干すのは出来んけど(前にアジ干したら網カゴ破壊された)

次の釣りが楽しみだ、皆さんありがとう。尺キスで昆布絞めしたら美味いんだろなぁ

41 :名無し三平:2013/10/15(火) 12:56:09.00 0
>>34
>基本は三色以上
いったい何の基本だよ・・・

料理を撮るにはちょっとしたコツが何点かあって、それさえ押さえときゃふつうに美味しそうな
写真が撮れるけど、写真見て味が分かるわけでもないしね。

42 :名無し三平:2013/10/15(火) 20:52:54.63 0
写真の当人ですが、美術の成績は五段階で3〜4と、極端に悪くはありませんでしたよ。
ただ、構図とるのは確かに苦手でしたね。
まあ、取り入れ可能な意見はありがたく頂戴するとして、
拙い部分については、こちらも食べ物屋のメニューみたいな写真を
心から撮る必要があると思っているわけではないので、
しょうがない部分はあるかもしれません。
(ただ、まったく思っていないわけでもなく、ヅケ丼についてはまだ
リベンジを行う心積もりがあります。)盛り付け論、写真技術論については、
良い画像を貼ることが唯一の正解かと思っております。
あと、個人的にはですね、ただただ、釣った魚の料理について喧々諤々と
あーでもないこーでもないとやっているだけでは殺伐としすぎますので、
毒にも薬にもならないような私の画像がスレのささやかな彩りになれば幸い、
と、思っている次第であります。

43 :名無し三平:2013/10/15(火) 21:21:38.52 0
>>28
津山三十人殺し事件を思い出させるでない

44 :名無し三平:2013/10/15(火) 21:25:00.83 0
んじゃ俺も漬け丼うp
http://i.imgur.com/UBXVNYo.jpg

45 :名無し三平:2013/10/15(火) 21:43:01.78 0
>>44
何の魚か書こうな

46 :名無し三平:2013/10/15(火) 21:44:35.90 0
さばじゃねーの?

47 :名無し三平:2013/10/15(火) 21:53:21.64 0
ゴマ鯖とみた

48 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:01:16.43 0
残念!イナダちゃんでした!

49 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:05:56.53 0
旨そうやで!
卵黄でジャンクな旨さ!
間違いないだろうこれは。

50 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:14:08.99 0
タチウオじゃなくて良かった

51 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:18:01.58 0
>>44
旨そう!そして綺麗な写真!

でも、欲を言えばもっとご飯が欲しい。

52 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:20:58.88 0
タチウオの漬けってちょっと想像出来ないな。

53 :名無し三平:2013/10/15(火) 22:58:05.33 0
アジの漬けってあり?

54 :名無し三平:2013/10/15(火) 23:00:53.75 0
「大分 琉球」でggrks

55 :名無し三平:2013/10/15(火) 23:01:45.53 0
アジはナメロウだな。
良かったら漬けにしてレポくれろ。

56 :名無し三平:2013/10/15(火) 23:13:04.81 0
毎週末アジやってるから型の良いの釣れたらやってみるかな〜

57 :名無し三平:2013/10/15(火) 23:18:08.72 0
>>10は鯵のヅケです。

鯵は釣れるときは数つれるから色々やってみるのが良いと思います。

58 :名無し三平:2013/10/15(火) 23:27:18.99 0
プレビュー出ないので見てなかった・・

漬けのわりに色が薄いけど、薄口油かな?
アジてんこ盛りだな〜

59 :名無し三平:2013/10/16(水) 00:58:57.38 i
>>34
別に料理本作ってるわけじゃないんだからどーでもいいだろバカ

60 :名無し三平:2013/10/16(水) 09:00:34.38 i
アジって身が白いのと赤いのといるよね?同じマアジなのに何が違うんだろ?

61 :名無し三平:2013/10/16(水) 09:24:02.18 0
>>60
脂のノリと血の抜け具合?

62 :名無し三平:2013/10/17(木) 03:02:26.73 0
写真でしか伝える手段がない以上、
美しい写真の方がより美味そうに見えるのだけは、
確実だと俺も思うけどな。
まぁでも気にならない奴には、そもそもその差も分からんわけだから、
写真が美しいから美味そうって感じる感覚もないんだけどな。

63 :名無し三平:2013/10/17(木) 08:08:08.58 0
一生ROMってろと言われただろ?引っ込んでろ

64 :名無し三平:2013/10/17(木) 15:23:04.89 0
>>60
食べてるエサとか?

65 :名無し三平:2013/10/17(木) 18:35:51.64 0
まず、皿を真上から撮るな。
ましてや、構図のど真ん中に皿が丸々収まった日の丸構図は論外。
テーブルについて料理を目にしたその時の俯角で、寄り気味で撮れ。
皿の半分しか写ってなくてもいい、ていうかその方がいい。
そして、フラッシュはオフにしろ。スタンドライトがあれば使え。
そして、できれば蛍光灯は暖色に変えろ。
変えれなければホワイトバランスを調整しろ。
一眼使ってるやつはf2ぐらいで撮れ。
持ってなかったら一番安い50mm単焦点レンズを買え。
背景を整理しろ。できれば何も入れるな。
白い皿の料理や白いテーブルでの写真は露出を上げろ。
コンデジでもできる。

たったこれだけ意識するだけで、おまえの身がボロボロになったメバルの
煮付けが、料亭のもののように写る。

66 :名無し三平:2013/10/17(木) 18:57:22.38 0
>>65
はいはい。
オナニーは人に見えないところでしてね。

67 :名無し三平:2013/10/17(木) 19:05:38.31 0
>>66
人に見てもらうことを意識すらしない写真をうpする方がオナニーだと思うけどな。

68 :名無し三平:2013/10/17(木) 19:07:40.28 0
>>65
だーかーらー 来るなよw

69 :名無し三平:2013/10/17(木) 19:42:34.07 0
こなすには人それぞれの技量の程度があるとは思うが、
>>65 の書いてるくらいのことを意識するのは常識だと俺も思うけどな。

70 :名無し三平:2013/10/17(木) 20:01:21.88 0
常識w

試しに今晩の飯をあぷしてくれや

71 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/17(木) 20:04:46.85 0
喧嘩止めろよ
俺が居ると荒れると思ってROM専なのによ
せっかく仲良く進行してんだから流せよ

72 :名無し三平:2013/10/17(木) 20:08:13.70 i
>>71
お前はなんで出てきたんだよw

73 :名無し三平:2013/10/17(木) 20:22:17.91 0
>>65
そういうことはカメラ好きが集まるスレでやれアホ!

74 :名無し三平:2013/10/17(木) 20:23:57.32 0
>>73
カメラオタやら写真オタに語らせると、こんなもんじゃすまないぜ?w

75 :名無し三平:2013/10/17(木) 20:49:12.19 0
もうめんどくせーからクックパッドから転載するわ

76 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:16:54.27 0
動画にすればよいのでは

77 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:19:19.37 0
>>69
常識君うぷまだ?
偉そうに言ったならちゃんとやれや

78 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:24:16.02 0
先日釣ったカンパチと、買った刺身で海鮮丼作りました。
画像は実際と違うので、具も変わりますがイメージはこんな感じです
http://i.imgur.com/YNsSRWX.jpg

79 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:26:08.18 i
腹減ってきた…
今の仕事が終わったら北海道に海鮮丼食べに行こう…

80 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:39:18.17 0
>>78
お前のやったことに意味はあるのか?
自分の作品に自信が持てないなら包丁など持つ資格はない

81 :名無し三平:2013/10/17(木) 21:51:25.34 0
>>80
wwWW????www
別に作品作ってるわけじゃないんですけどwwwww
ご飯つくったんだけどwwww

82 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/17(木) 21:58:40.88 0
もうヤメレw

83 :名無し三平:2013/10/17(木) 22:06:14.48 0
>>80
写真スレにでも行って、どうぞ

84 :名無し三平:2013/10/17(木) 22:25:08.43 0
なんか事件、事故の画像を検索してて何故かみやび鯛の動画に行き着いたんだが
どっかの旅館のみやび鯛アピール映像が美しすぎて泣いた
いや、いかなブランド鯛といえどこの美しさは無いだろ
映像トリックおそるべし

85 :名無し三平:2013/10/18(金) 08:58:32.24 0
>>78
wwwwwwwイメージなんてイラネwww

86 :名無し三平:2013/10/18(金) 10:31:47.95 0
>>85
じゃあボケボケの写真載せるわ

87 :名無し三平:2013/10/18(金) 11:56:15.55 0
ボカシに何回騙された思うとんのや!

88 :名無し三平:2013/10/18(金) 12:38:53.41 0
ホント自分で作ったやつじゃなく、イメージの写真載せても意味ねーじゃん

89 :名無し三平:2013/10/18(金) 12:41:22.99 0
あたしゃ、何言われたって自分で撮った写真載せるでえ!

90 :名無し三平:2013/10/18(金) 12:56:36.60 0
>>89
おう、ガンガンうぷしろ
外野きにすなー

91 :名無し三平:2013/10/18(金) 13:01:21.88 0
>>65
>蛍光灯は暖色に変えろ
俺は蛍光灯のあの寒々とした蛍光色が嫌いだからずっと暖色蛍光灯なんだけど、
たしかに料理の写真写りは激変するな。
人の顔なんかも自然で健康的に写るな。

92 :名無し三平:2013/10/18(金) 13:44:47.35 i
転載の奴って、撮影方法にうるさいキチガイへの嫌味じゃないの?

93 :名無し三平:2013/10/18(金) 14:31:30.78 0
>>92
そんなんわかっとるわ!

94 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:50:45.40 i
よし、じゃあまたネタを投下
>>44で漬けにする前の状態
正直盛り過ぎだと自分でも思いました。

http://i.imgur.com/FOUz2A7.jpg


刺身は盛り付けが一番難しいね!

95 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:54:37.94 0
>>94
リサイズぐらいしろよw

96 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:57:22.27 0
ヒラマサ?

97 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:57:34.72 0
>>95
普通に見えるよ。問題ないんだが

98 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:57:37.68 0
>>94
前より良くなった!
でも、これ、レタス!?

99 :名無し三平:2013/10/18(金) 18:58:47.21 i
>>98
レタス!
冷蔵庫カラだったんよw

100 :名無し三平:2013/10/18(金) 19:01:28.76 0
気持ち悪いぐらい旨そうだ

101 :名無し三平:2013/10/18(金) 19:28:48.81 0
>>94
今、飯食ったばかりだがこれ食いたくなった。
すしネタにもいいね。

102 :名無し三平:2013/10/18(金) 19:31:16.81 0
>>94
おまえのせいで腹減った

103 :名無し三平:2013/10/18(金) 19:51:28.47 0
あ、いつもの人じゃなかったか。
レタスでそう思い込んでた失礼。

104 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:10:23.97 0
うまそだな

あした、アジ釣ってこよう

105 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:30:07.33 i
意外と好評でよかった
>>34みたいにフルボッコにされるかと思ったわ
他の人もうp!

106 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:34:53.32 0
まだ魚釣ってねーよ!
最近いつもタチウオばっかりだし。

先々週撮ったのはアプしてない。

107 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:38:15.02 0
レタスも食べるの?

108 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:41:09.91 0
20cmくらいのウミタナゴがけっこう釣れるんだが、なんだか身が柔らかくて上手く3枚にできないんだ
なんかコツとかある? 普通に出刃と刺身包丁使ってます

109 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:43:49.07 0
一気に切ろうとせずに少しずつ包丁を入れる

110 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:44:55.15 i
>>107
フツーにドレッシングかけて食べたよ!


>>108
タナゴ三枚に卸しても料理の仕方が無くない?
水っぽいし小骨あるし、姿のまま煮付けにするのが一番楽な気がするな

111 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:45:28.29 0
包丁を研ぐ

112 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:48:18.77 i
>>108
もしやるなら、よく研いだペティとかでやったら?
出刃だとウミタナゴの骨は簡単に切っちゃうし感触も分かりにくいんじゃないかな
ペティで軽く骨に沿って切り開けは上手くいくかも
皮目だけ先に切り目を入れると楽だと思う

113 :名無し三平:2013/10/18(金) 20:52:48.51 0
なるほど、小さめのペティナイフですね
魚というと出刃って思ってたけど、ソレはよさそうですね

海タナゴのカルパッチョを前に人の家で食べたことあるんですが、非常に旨くて自分でも作ってみたいなーって
でも上手く3枚に出来なきゃ身もほとんど取れないし・・って感じなんですよね

114 :名無し三平:2013/10/18(金) 21:00:01.51 0
>>94
自分が食べたいだけ盛るからね
料理屋の盛り付けって少なく少なく盛って上品かつもっと食べたいと思わせるスティングだからね

115 :名無し三平:2013/10/18(金) 21:13:28.82 i
>>114
結局食べ切れなくてヅケにしちゃったんだけどねww

116 :名無し三平:2013/10/18(金) 22:33:56.69 0
>>115
あかんやん

117 :名無し三平:2013/10/18(金) 23:35:35.71 0
刺身なんてただ切っただけなのに料理と呼ぶなよ

118 :名無し三平:2013/10/18(金) 23:39:24.22 0
その、切るのが大変何です
いいでしょう、あんたに本物の刺身を食わせてやりますよ

119 :名無し三平:2013/10/18(金) 23:40:02.72 0
>>117
子供だな
通常の料理は足しの技術だが刺し身は引きの技術だ
足せば美味しくなる料理と違って引きをいかに少なくするかが勝負の刺し身は金網デスマッチ料理だ

120 :名無し三平:2013/10/18(金) 23:48:07.87 0
>>119
引きの技術、その考え方貰ったわw
女子に解説してモテさせてもらうわwww

121 :名無し三平:2013/10/18(金) 23:50:47.42 0
>>118
それを待ってた

122 :名無し三平:2013/10/19(土) 01:10:57.14 0
京都】アニサキスで食中毒
1 : ◆KI..Levii2 @関連づけ夫φ ★:2013/10/18(金) 23:36:12.64 0
寄生虫「アニサキス」で食中毒 京都市で初確認
産経新聞10月18日(金)20時58分

 京都市は18日、京都市南区の飲食店「海転寿司魚河岸店」
で飲食した同市の40代の女性が腹痛を訴え、胃から寄生虫
「アニサキス」が見つかったと発表した。女性は快方に向かって
いるという。市は食中毒と断定し、同店に同日中の営業停止
命令を出した。
 市によると、女性は10代の息子とともに、14日午後6時ごろ
に同店を利用しサーモンやサンマ、ウニなどを食べ、同7時ごろ
に腹痛などを訴えたという。
 アニサキスは、魚介類に寄生する寄生虫の一種。厚生労働省
が平成11年にアニサキスを食中毒の原因と指定して以降、
京都市で確認されたのは初めて。

123 :名無し三平:2013/10/19(土) 01:13:14.84 0
自演臭がw

124 :名無し三平:2013/10/19(土) 01:34:11.79 0
山岡さん・・・

125 :名無し三平:2013/10/19(土) 08:11:28.21 0
サーモンはかなりやばいらしい
オキアミ食べて赤くなるぐらいだから

126 :名無し三平:2013/10/19(土) 08:23:41.87 0
このスレ、何人で回してるんだよw
二人?三人?w

127 :名無し三平:2013/10/19(土) 10:08:13.86 0
俺を入れて二人は確定
美味しんぼネタと気付いた人入れて三人は居そう

128 :名無し三平:2013/10/19(土) 10:15:04.37 0
==============

まあ、ここまで全部俺一人で書いたんだけどな。

129 :名無し三平:2013/10/19(土) 11:09:20.71 0
うpしてるのは
以前からいる、センスが無くて皆から叱咤激励されてるこのスレのアイドルと
最近良くいるランチョンマットの人と
自作の皿にタチウオしか盛らない人と
アルミホイールの人
あとは?

もっとうpが増えたら楽しいな。

130 :名無し三平:2013/10/19(土) 12:51:46.15 0
タチウオの漬けって美味しいですか?

131 :名無し三平:2013/10/19(土) 13:07:50.13 0
タチウオの刺身は不味いからヅケの方がましかもな

132 :名無し三平:2013/10/19(土) 13:18:27.21 i
>>129
干しアオリもこのスレのアイドルに追加で

133 :名無し三平:2013/10/19(土) 14:06:56.67 0
>>131
では漬けも作ってみることにします。

134 :名無し三平:2013/10/19(土) 15:54:36.56 0
http://imgur.com/jW6r0Si
タチウオ旨かった!
4本指サイズの割にかなり脂乗ってました。

漬けは軍艦の方が良かったです。
炙りの握りは以前カワイイと言われてしまったので、大きく作ろうと思ったら
ネタがでかすぎて、モゴモゴなってしまいました。
炙った後に握ったら、銀色が取れてしまったので、今度は握ってから炙ります。
それと、タチウオの、表皮に近い部分の肉がゴムゴムしているので
小さい刺身は良いのですが、握りの場合、飾り切り?をもっと深くするか、
強めに炙った方が良いのかな?と思いました。

何か改善点あればアドバイスお願いします。

135 :名無し三平:2013/10/19(土) 16:24:20.97 0
作るの早いな

もっと漬けないとだめだろ

136 :名無し三平:2013/10/19(土) 16:35:34.13 i
皿がいいな
旨そうだ

137 :名無し三平:2013/10/19(土) 17:58:07.41 0
>>135
今回は30分位ですかね。
漬かり具合は十分な感じに思いましたよ。
漬けは丼にした方が良さそうな味でしたね。
明日の昼も生で食べます。

138 :名無し三平:2013/10/19(土) 18:06:26.02 0
なかなかやるなあ
次は島ずしを作ってみてくれ

139 :名無し三平:2013/10/19(土) 18:11:46.22 0
>>138
島寿司初めて知りました。
今回の脂の乗りを知ってしまうと・・・
まずは漬けにしないで食べたい感じです。
明日も充分身が取れるようなら作ってみます。

140 :名無し三平:2013/10/19(土) 18:25:05.73 0
>>119
引きの「割合」を大きくするんじゃなくって?

141 :名無し三平:2013/10/19(土) 18:46:04.82 0
太刀魚はグアニン含んでるけど、加工はカツオのタタキと同じなのかな
なんかグアニン残ってると不潔な感じがして・・・
俺は毎回タワシで擦った後で湯引きにするんで寿司は無理

142 :名無し三平:2013/10/19(土) 20:09:44.65 0
>>127
美味しんぼ見てないからわからない。
ちょっとでいいから解説お願い。

143 :名無し三平:2013/10/19(土) 22:06:01.82 0
解説だとそれはスレチじゃないか、この海原雄山を馬鹿にするのか!
いいだろ、そこまで言うなら明日本物のスレチを食わせてやる
山岡さん本当に大丈夫なんですか、そんなこと言って!

144 :名無し三平:2013/10/19(土) 23:11:07.42 0
ttp://ameblo.jp/ee-yamaki/image-11556633903-12582204178.html
元ネタこれかな。

145 :名無し三平:2013/10/19(土) 23:22:51.98 0
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816241433.jpg?1382192379
先週釣ったメイタを生姜しょうゆヅケにしといて、今日炊き込んだもの。
こうすると旨そうに見えるかと思ってやった。あまり反省はしていない。

あと、刺身にレタスは誤解なので、あれはしなびた大葉なので。

146 :名無し三平:2013/10/19(土) 23:32:14.53 0
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816242819.jpg?1382192696
刺身は本当に難しい。魚のサクってそもそもバランス悪い変な形してるし、
切り取り方で部位の味のバランスや食感まで変わってくるし、さらに見栄えとか、
本当に右脳的なセンスが問われると思う。

鯵の刺身については<ここ一年はいかに小さく薄く切らず、厚く大きく食感を出す、
という基本方針があるのですが、今回は失敗。

147 :名無し三平:2013/10/19(土) 23:36:59.70 0
刺身旨そうだな
そんな感じの方が現実感あって旨そうだ
ジュルジュル

148 :名無し三平:2013/10/20(日) 01:25:53.32 0
刺身なんて包丁あれば誰でもできるじゃん。
あれは料理と呼べないだろ

149 :名無し三平:2013/10/20(日) 01:42:40.53 0
>>148
ただ切っただけの刺身だと?ほーいいじゃないか、こういうのでいいんだよこういうので
モノを食べる時はね誰にも邪魔されず自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ
独りで静かで豊かで・・・

150 :名無し三平:2013/10/20(日) 03:16:29.92 0
http://livedoor.blogimg.jp/sonisoku/imgs/6/f/6f7789f1.jpg
スレチだがこういうのもある。

151 :名無し三平:2013/10/20(日) 06:17:11.06 0
アオリイカは一度冷凍した方が上手いとか言われてるが、
我が家では冷凍しない方が美味しいことで一致した。
確かに冷凍しない方が身は硬いが、さくさくしていて噛んだ断面から甘味が出る感じ
対して冷凍したものは柔らかくて全体的に甘いものの、なんだかイカの塩辛みたいな歯ごたえだと

152 :名無し三平:2013/10/20(日) 09:55:11.54 0
>>148
お前の造った刺し身だけは絶対に食べる気がしない

153 :名無し三平:2013/10/20(日) 10:28:53.92 0
包丁さばきで大きく味変わるし。
ところで、釣り物が同じだと毎回同じような調理法になるのだが最近生魚ににんにく
が合うことに気が付いた。
鰹のタタキもにんにくで食べるよね。
これを脂の少ない魚や同じ味で飽きた魚にカルパッチョすると絶妙にいい味になる
オリーブオイルとにんにくと黒胡椒、穀物酢、醤油のソースなんだけど簡単なわりに
凄くうまい。生たまねぎのスライスと一緒に。

154 :名無し三平:2013/10/20(日) 10:57:13.89 0
>>153
家庭菜園できるなら、バジルソース大量に作って冷凍しとくと便利だぞ

155 :名無し三平:2013/10/20(日) 11:57:29.05 0
>>146
いつもの人だー!
皆スルーしてるけど、なんで上達しないんですか!?
紐状のもの、置いただけみたいじゃないですか!?

156 :名無し三平:2013/10/20(日) 12:27:24.69 0
>>155
写真には写らないけど手際は良くなってるんだぜ。

鯵の場合ね骨抜き使わないで血合い骨を包丁で落としちゃうと
選択肢が無くなっちゃうという良い例だとおもいます。

157 :名無し三平:2013/10/20(日) 12:35:03.47 0
>>156
もう上達する気無さそうね。
葉っぱと白髪ネギ付ける意味無し。
なんで乱雑に刺身置くんですか?
切ったら、その切った状態のまま置く方がまだいい。
刺身がかわいそう。

158 :名無し三平:2013/10/20(日) 12:39:58.99 i
>>157
お前は人の食いもんにまでケチつけてバカなの?死ねよ

159 :名無し三平:2013/10/20(日) 12:48:30.41 0
食べ物に感謝して、美しく、美味しく食べようという心意気が感じられない。
身体に入れば糞味噌一緒だと思ってる朝鮮人みたい。

160 :名無し三平:2013/10/20(日) 12:52:23.29 0
>>156
アジの刺身を盛り付けるのって難しいよね

http://i.imgur.com/j5Z216X.jpg

身を広く取るには角度が大事ってのはわかってるんだが…

161 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:00:49.73 0
レタスキター!

162 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:01:21.25 0
金取るわけでもない料理になに文句言ってんだ(´・ω・`)

163 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:03:57.47 0
>>157
これでも一切れ一切れバランス考えながら頭ひねって置いてるんだけど、
あなたの乱雑センサーに引っかかっちゃったんだね。残念。

164 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:07:52.68 0
>>163
おう!力作!

でも釣って自分で捌いてってやってると体表部とかは臭いってイメージが強くて、
皿に乗せたくない自分がいる。

165 :164:2013/10/20(日) 13:09:51.62 0
ああ、レス番間違い。

>>160
おう!力作!

でも釣って自分で捌いてってやってると体表部とかは臭いってイメージが強くて、
皿に乗せたくない自分がいる。

166 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:10:48.82 0
レタスがいいね

167 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:34:09.15 0
レタスには触れないでぇぇぇぇ

168 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:37:17.70 0
レタス無くてもいんじゃね?
ツマになるもん他になかったのかよ?
無いなら無いでレタス無くてもいんじゃね?
レタス無くてもいんじゃね?

169 :名無し三平:2013/10/20(日) 13:48:45.14 i
最終的にはレタスと魚の料理を希望

170 :名無し三平:2013/10/20(日) 14:42:43.61 0
アジの血合い骨って相当大きなアジじゃなければ抜く必要ないだろ
30pに達するとちょっと口に触る事もあるし
40pぐらいのアジならちょっと無理になってくるが
普通サイズのアジでグズグズと骨抜きで身をいじってる間にどんどん味は落ちるし
少し斜めに包丁を入れてランダムながらも骨が2分割になるようにすれば血合い骨は気にならない
まあよほど神経質な人なら知らないが

171 :名無し三平:2013/10/20(日) 14:54:02.86 0
>>170
20センチ超えたら気になると思ってるけど、
25センチの鯵で一回試してみるか。。。

172 :名無し三平:2013/10/20(日) 14:59:12.91 0
まあ俺はタフなので参考にならないと思うんだが
サンマの肋とかも身をむしってると口に入ってくるが
いちいち食べるのをやめて歯でいーってしながら取り除くより噛み砕いたほうが早いし
味を堪能できると思っているから俺の意見は参考にならないかもな

173 :名無し三平:2013/10/20(日) 15:07:08.25 0
ここから料理と呼べない刺身禁止

174 :名無し三平:2013/10/20(日) 15:10:21.63 0
>>163
頑張ってそれならもう何も言わんわ。
何回言っても改善しないし、もう諦めた。

175 :名無し三平:2013/10/20(日) 16:44:05.96 0
>>170
お前さん料理板にいた、2、30cmの魚なら背骨まで食べちゃう人?

176 :名無し三平:2013/10/20(日) 16:55:45.51 0
>>170
自分で食うにゃいいんだが、人に出すならちょっとなー
せっかく美味い魚釣ったなら美味しく食べたいじゃん

177 :名無し三平:2013/10/20(日) 16:57:40.85 0
友人がサンマの塩焼きの頭もくっちまうんだが、ありゃー無理だわ。
第一美味しくない。

178 :名無し三平:2013/10/20(日) 17:00:17.17 0
>>175
いや知らん
背骨はさすがによー食わん
ホッケなら身とは別にスナック感覚で食う事はある
>>176
まあそこだな
もてなしで出すなら迷う所だが
血合い骨を抜くと身がグズるので難しい所だ

179 :名無し三平:2013/10/20(日) 17:12:26.49 0
初めてカワハギ釣ってきて刺身にしよーと思うんだけど肝は生のまま醤油に入れちゃっていんかな?

180 :名無し三平:2013/10/20(日) 17:18:51.04 0
>>179
いいよ。
包丁で叩くんだ。

181 :名無し三平:2013/10/20(日) 17:25:00.14 0
>>180
ありがと
やってみるよ

182 :名無し三平:2013/10/20(日) 18:17:40.20 0
>>179
臭みが強いときはさっと湯通しするといいよ!

183 :名無し三平:2013/10/20(日) 18:19:25.01 0
いーや、酒蒸しだな。
そして、裏漉し。

184 :名無し三平:2013/10/20(日) 18:29:09.47 0
>>183
これ

185 :名無し三平:2013/10/20(日) 19:54:09.27 0
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816434676.jpg?1382266100
半身を骨抜き、半身を骨ありで食べてみた。
意外ときにならんかった。ただ、厚く切るのが怖い。
右上がほねなし、左下が骨あり。

鯵の理想の厚さはこの右上のヤツの1.5〜2倍ではないかとか思った。

186 :名無し三平:2013/10/20(日) 19:58:41.91 0
アオリ干し君がエギングスレに降臨してるwwwwww
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1382010001/

187 :名無し三平:2013/10/20(日) 20:03:29.22 0
>>185
いい感じだね、旨そう
左側の盛り付けは、手前側を上になるようにするといいよ
手前側から食べるのが日本食のパターンだからね

188 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/20(日) 20:31:24.70 0
>>186
一度も行ってないけど?
最近は釣り板でレスしてない
ROM専だよ

バカじゃねーの?

189 :名無し三平:2013/10/20(日) 20:40:36.56 0
>>187
たしかにそうですわ。

新しい皿も買ったし次の盛り付けは上手に出来そうな気がする。

190 :名無し三平:2013/10/20(日) 22:52:28.94 0
マイワシでオイルサーディン作ったったわ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4598634.jpg
写真イマイチですまんがお前らも味わってくれ

191 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:26:52.59 0
欧米か!

192 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:34:25.83 0
アミの塩辛ってどんな味ですか?

193 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:35:25.14 0
日本人には水煮にしか見えないかもしれない。
日本人は白いご飯欲しくなるかもしれない。

間違いなくこれは欧米。

194 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:37:17.73 0
>>192
普通のボイルした甲殻類が塩辛くなっただけだ

195 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:38:09.41 0
アミ食うとか朝鮮人かよwwwww
純粋な日本人はそんなけったいなもん食わないからwwwwwww

196 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:42:14.70 0
今の時期、九州北部でテトラの周辺にアミが凄くわいてるんだよ。
タモを入れて5mも歩けば、両手一杯のアミが取れてたりする。
取ってる人がけっこういるよ。

197 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:42:21.97 0
>>195
いいたい事言って気が済んだか?

198 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:47:28.40 O
>>196
それを生食して例の事件が起こるのか

199 :名無し三平:2013/10/20(日) 23:56:57.10 0
ちなみにオイルサーディンは熱い白いご飯に乗っけて喰っても美味いぞ。

200 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:04:11.94 0
オイルサーディンにするならアヒージョの方がオカズにあうだろ?

201 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:15:00.86 0
>>190
美味しそう

202 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:20:06.24 0
オイルサーデン美味しいよなぁ
最近いいイワシが釣れなくて作れんわー

203 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:26:52.53 0
イワシを塩漬けにして料理に使ったり
染み出てきた汁でソース造ったりするけど
最終的にはなんていう物質なのかわからん
アンチョビとナンプラーに似た食材だ

204 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:31:47.84 0
アミの塩辛の良さを教えて

205 :名無し三平:2013/10/21(月) 00:35:35.69 0
>>204
食わなわからん
そない特別なもんやない
塩辛い海産物や
ご飯がめちゃ美味しくなるだけ

206 :名無し三平:2013/10/21(月) 01:00:04.89 0
じゃアミを取って作ってみようかなぁ・・・

207 :名無し三平:2013/10/21(月) 07:49:21.49 0
>>196
食い物というより、コマセ買わなくても済むもんな
羨ましい
あと、生のアミだと食いつきもいいんだろうな

208 :名無し三平:2013/10/21(月) 19:15:33.83 i
>>207
逆にそこら中コマセが泳いでると考えると、ただ撒いても効果ないんじゃね?w

209 :名無し三平:2013/10/21(月) 22:45:53.29 0
冷凍して保存しとくんだよ。

210 :名無し三平:2013/10/22(火) 09:09:21.69 0
日曜にオイルサーディンを作った残りのマイワシを昨夜カルパッチョとレモン締めにした。
例によって写真がイマイチですまんが、お前らも味わってくれ。
両方ほとんど同じ料理なんだが、調理のレパートリーが少ないのは俺の技量不足。

カルパッチョ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602698.jpg
このあと薄く削ったパルミジャーノをかけて食べた。
カルパッチョと言うワリにはオリーブオイルを掛けるのを忘れた(笑)が、
それはそれでアッサリして美味かった(笑)。

レモン締め
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602700.jpg
これは得意料理でイワシを買って来るとよく作るやつ。こっちの方が断然美味かった。
自分で釣ったやつで作るのは初めてで、鮮度が全然違うのでちょっと興奮した。

211 :名無し三平:2013/10/22(火) 10:30:02.62 0
>>210
なにげに>>65をちょっと意識してる感じに萌えたw
美味しそうな写真だ。

212 :名無し三平:2013/10/22(火) 10:42:53.94 0
イワシ野郎旨そうだな

213 :名無し三平:2013/10/22(火) 10:58:31.29 i
うおーイワシうまそうだな!
イワシアジサバってアホみたいに釣れるくせにめちゃくちゃ美味いよな
日本人でよかったわ

214 :名無し三平:2013/10/22(火) 11:20:27.33 0
>>211-213 ありがとう。
レモン〆は本当に簡単で洒落てて美味いのでお薦めです。
汁を切ってサンドイッチなどに使ってもめちゃくちゃ美味いです。

>>211 なかなか鋭いです。実は俺は >>69 なんだけど、
そこで書いた通り >>65 を意識して撮ったというよりは、
>>65 をまったく常識だと思っている人間で、いつも普通にそうやってます。
なので >>190 も同様。でも >>69 を書いたら「常識w」とか笑われた。
今回たまたまいいイワシが沢山釣れたので自作料理の写真を上げたけど、
俺はやっぱり >>65 が書いてることは「常識」だと思う。
そういう >>211 氏は >>65 さんご自身なんでしょう?
もし違ったら鰈にスルーで。

215 :名無し三平:2013/10/22(火) 11:55:18.81 0
┐(´∀`)┌

216 :名無し三平:2013/10/22(火) 13:20:55.53 0
自演臭が

217 :名無し三平:2013/10/22(火) 14:06:51.65 0
>>216
自演認定は立派な病気ですw
そしてご明察のとおり>>211>>65ですw
俺とは関係ないので叩かないであげてください。

218 :名無し三平:2013/10/22(火) 17:50:07.69 0
土曜日に釣ったタチウオらまだ生でいけますかね?

219 :名無し三平:2013/10/22(火) 19:03:31.49 0
大丈夫でした。
土曜日よりも美味しい。

220 :名無し三平:2013/10/22(火) 19:08:37.11 0
>>219
まだわからんぞ。
今からだ、蕁麻疹が出てくるのは。

221 :名無し三平:2013/10/22(火) 19:20:43.30 0
>>220
マヂすか・・・。
白身の魚だから大丈夫かと思ったけど・・・。
様子を見てみます。

222 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/22(火) 20:11:47.06 0
微妙な感じだけど、表皮のグァニン色素が綺麗に残っていたなら大丈夫かな?
太刀魚は意外と足速いよね

223 :名無し三平:2013/10/22(火) 20:58:32.56 0
>>222
ROM専なら黙ってろよ

224 :名無し三平:2013/10/22(火) 21:01:37.25 0
コテ付けなきゃいいのにw

225 :名無し三平:2013/10/22(火) 21:07:58.14 0
>>214のレモン汁〆があまりにも旨そうだったんで作りたかったんだが、家にレモンがなかったので熟れかけの柚子で
イナダを〆てみたんだけど、香りも付いて美味しかったよ
見せるほどの見た目じゃないので写真は撮らなかったけどw

226 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/22(火) 21:15:52.63 0
>>223
名無しでマッチポンプより良心的だろ?
わざわざ鳥付けてんだからNGしろよ。アホ草
現れんの待ってんじゃねーかよバーカw

だいたい太刀魚の刺身なんて、普通は釣りたてしか喰わないっつーの
俺はそこから更に遅れて2日後くらいまでで様子視る
だから表皮の変化を指摘してんだよ
本人が食べて美味かったー腹も壊さなかったーなら良いと思うよ

227 :名無し三平:2013/10/22(火) 21:39:53.36 0
タチウオなんて不味い魚の代表だろ
皮も身も臭くて食えない

228 :名無し三平:2013/10/22(火) 21:44:58.08 0
>>226
コテって、何を書いても許される免罪符じゃありませんよ。

229 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/22(火) 21:53:36.40 0
>>228
俺は煽ったレスから始めてないけど?
煽られたから返しただけ
他人の料理に対してケチも付けてないよな?
名無しで馬鹿みたいに煽ってる馬鹿よりマトモだと思うんだけど?どうよ?
それにコテじゃないからな?トリップって言うんだよ

230 :名無し三平:2013/10/22(火) 22:04:18.81 0
トリップつけたらもうコテだろ、屁理屈はみっともない
というか、事を荒立てるなよ
お前にこのスレは向いてないよ。。

231 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/22(火) 22:11:42.74 0
フッw
オマエも向いてないと思います。
コテ鳥付けたら上品に振る舞わなきゃならないのかね?
俺は本音しか書かないし、ミイラ捕りがミイラになりたくないから鳥付けたんだよ。
言ってる意味分かる?

もう一度言うよ、気に入らないならNG入れてね
ソレが嫌ならスルーして下さい

232 :名無し三平:2013/10/22(火) 22:26:04.89 0
ヽ人人人人人人人人ノ
< 嫌なら見るな! >
< 嫌なら見るな! >
ノYYYYYYYYヽ
    ∧_∧
   _(´Д`)_
   /     )
  / /〉  / /
  \\∧∧/ /
X⌒X/\つと_ノ\X⌒X
二/ / | J\ \二
 \ \ し^J/ /
  \ \ / /
   (⌒_)(_⌒)

233 :名無し三平:2013/10/22(火) 22:48:52.43 0
>>227
こないだ太刀魚食べたら皮がめっちゃうまかった。
恵まれてないんですね。

234 :名無し三平:2013/10/22(火) 22:50:00.64 0
俺はタチじゃなくてネコなんで

235 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/22(火) 22:52:53.34 0
まぁ>232コレで善いよ

ココってさ、釣り人の獲物を如何に美味しく料理しようか?って趣旨じゃないの?
商売人や板前のスレなのか?

俺は偉そうなアドバイスは出来ないけどさ、自らの失敗談くらいは語れるよ。
だから質問的なレスが有って、間違った方に逝かなければ良いなぁと悪い例を書き込んでるのさ

誰だって始めての獲物を無駄にしたくないから、色々と調べるよ
子供の教育と同じで、疑問に問われたりアドバイスを求められた事に対して最初から(こうしないと間違い!)ってのは変だと思うよ。
こうすると失敗しちゃうからね!あとは思うようにやってみなよ!ってのが俺のスタイル。
異論は認めるけどね

236 :名無し三平:2013/10/22(火) 22:58:09.29 0
>>235
アホはスルーが一番ですよ

237 :名無し三平:2013/10/22(火) 23:07:55.35 0
ROM専だよって言っといて『NGしろ』かよw
スルー覚えるのはどっちだろなww

238 :名無し三平:2013/10/22(火) 23:11:01.41 0
>>237
荒らしは他のスレでどうぞ

239 :名無し三平:2013/10/22(火) 23:14:10.87 0
議論の途中ですいません
タチウオのグアニンって見た目はあれですが
バーナーとかで炙った調理後はカツオの銀ピカの表皮と味も同列ってことでいいですか?

240 :名無し三平:2013/10/22(火) 23:19:41.85 0
>>227
何処の地方
地方で違いがあるのかも知れない
こっちは新潟だけど先週釣った指4本サイズは美味かったよ
同じ時に釣れたスズキ(完全にスズキサイズ)と比べたせいもあるけど
美味しかったよ。

241 :名無し三平:2013/10/23(水) 04:51:52.24 0
>>239>>240
ちょっと強めに炙って氷水で締めて食べると美味しいですよね
むしろカツオよりも美味しいくらいですね

242 :名無し三平:2013/10/23(水) 14:23:22.86 0
タチウオだのカツオだの糞不味い魚ばっかり食うなよwwwwww

243 :名無し三平:2013/10/23(水) 14:25:39.91 0
と、馬鹿舌が申しております。

244 :名無し三平:2013/10/23(水) 14:33:58.08 0
>>243
馬鹿舌はお前
じゃあなんでカツオはツナ缶になったりカツオ節にされるんだ?
本当に上手い魚なら出汁に使われたり、オイル漬けになんてされないんだがwwwwww

245 :名無し三平:2013/10/23(水) 14:46:19.67 0
>>244
お前腐ったカツオしか食べたことないだろ

246 :名無し三平:2013/10/23(水) 15:29:33.54 0
>>244
足が早いから。

247 :名無し三平:2013/10/23(水) 16:45:21.00 0
太刀魚ってマズいのか。子供の頃、母親がよく買って来て、
ムニエルにしてくれた美味しい魚っていうイメージがある。

248 :名無し三平:2013/10/23(水) 16:58:20.48 0
太刀魚は美味いとか不味いというより好き嫌いがはっきり分かれる魚だと思う

俺は釣るのも食うのも去年初めて、
食って1時間後に全身にかゆみが・・・そして腫れ上がり・・・もう二度と食う事はない

249 :名無し三平:2013/10/23(水) 16:59:47.11 O
太刀が不味いって言ってるのは親にまともな食べ物与えられなかったかわいそうな人なんで気にしないほうがいいですよ

250 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:00:31.11 0
>>247
うまいよ 釣ってちゃんと処理したのとスーパーのとは雲泥の差

251 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:07:41.51 0
なるほど。俺がよく食べてたのは母親がスーパーで買って来たやつだったので、
それよりさらに美味いということなんでしょうかね。まぁ釣りたいだけなんですけどね。

252 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:23:04.72 0
太刀魚大人気だな

253 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:26:38.23 0
太刀魚が美味いって言ってる奴は親にまともな食べ物与えられなかったかわいそうな人なんで気にしないほうがいいですよ

254 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:27:36.32 0
>>249>>253 は間違い探しみたいだね。どっちが間違ってるか、という。

255 :名無し三平:2013/10/23(水) 17:34:31.55 0
>>251
殆どの魚で釣れたら直ぐ海水氷の入ったクーラーに入れるだけでスーパーの魚と別物だよ

血抜きをしてクーラーに入れれば更に質は上がる
他にもいくつかあるけど血抜きの効果が一番大きいと思う

256 :名無し三平:2013/10/23(水) 18:23:55.09 0
昨日タチウオ四日目を生で食べたものですが、体調は大丈夫でしたよ。
今日は五日目ですが、冊にしておらず、ぶつ切りのままなので、
骨に残った血が身に回っていればヒスタミン中毒になりそうなので
今日は火を通して食べます。
やったこと無いので煮付けかな・・・

257 :名無し三平:2013/10/23(水) 18:24:59.67 0
俺の中で太刀魚の刺身は、いろんな刺身の中でも上位やわ
スーパーでたまに刺身売ってるけど釣ってからあまり時間たってないのと比べると食感も大きく違うし

あ・・釣ってからちゃんと締めて適度な保存しての話ね

258 :名無し三平:2013/10/23(水) 18:28:57.91 0
太刀魚は塩焼きじゃねえのか('A`)

259 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:14:42.39 0
当日と翌日は炙りと塩焼き、それ以降~冷凍は塩焼きと唐揚げだな

260 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:19:29.75 0
煮たら何でも美味しい

261 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:21:26.60 i
イナダを炙りにしたら生臭くなっちゃった
炙り方が悪かったのかな?
血合いの臭みが強調される感じで、刺身では感じなかったけど後悔した

262 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:44:16.49 0
>>244は「カツオはツナ缶にはならねえよ!バカ!」って突っ込んで欲しいのにみんな
スルーしてて酷い放置プレイだと思いました。

263 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:47:21.62 0
>>262
カツオがツナ缶になってるのは事実だからだろ

264 :名無し三平:2013/10/23(水) 19:49:28.08 0
炙りは皮にうまみがあって身との間に脂の層があり、身も脂のある魚でやることが多いよね

265 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:06:10.92 0
>>263
しらなかった。。。これがカルチャーショックか。。

266 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:12:32.72 i
>>264
そーなんだよね
もっと身に脂が乗ってればあるいは、とも思ったー
料理は難しい!

267 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:27:26.20 0
>>265
どんまい
知らなかったと言えない人は沢山いるよ

268 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:39:57.11 0
鯖の炙りもうまい

269 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:40:21.56 0
>>263
ツナ缶はマグロだろ
カツオはシーチキンだぞ

>>264
タチは皮に臭みがあるから炙って氷水で締めて食べるんだよ
タチの炙りは絶品だなww

270 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:40:40.54 0
タチウオ食べないで余ってたおでんにしました。
タチアオ7本と卵、シラコ、内臓全部冷凍です。
なかなか消費出来ないですね・・・。

271 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:43:00.05 0
>>269
しぃーーーー

ばらしちゃダメだよw

272 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:43:27.34 0
脂乗ってる魚は炙りが合いますね。

273 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:46:43.09 0
>>269>>271
そう思ってたんだけど、
http://www.inaba-foods.jp/support/beginner
ここ見て反省した。世界は広い。

あと、カツオぐらい刺身でうまい魚は珍しいと思う。

274 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:49:15.48 0
>>273
ひぇぇーー
勉強になりました!

275 :名無し三平:2013/10/23(水) 20:59:12.86 0
今まで食べた中で最高に旨かった刺身はサバかな。

276 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:06:02.96 0
皮付きのカツオの刺身はうまい

277 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:06:19.41 0
俺はカワハギの肝和えだな。

278 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:10:09.44 0
赤身より白身が好き

279 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:25:09.18 0
冬のヒラメの縁側が最高だった

280 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:28:56.48 0
>>273
カツオ美味いね

シーチキンは食品系でもよく使われる釣りだよ

281 :名無し三平:2013/10/23(水) 21:53:16.83 0
脂が乗ってる以外での刺身の旨さってどんなものがあるかなあ?
どうしても、脂乗ってるのが旨いと感じちゃう。
肉で言えば、赤身の肉肉しい感じも好きなんだけど。
マグロならトロも良いけど本マグロの赤身も美味しいよね。
本マグロは釣ったことないけど。

282 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:00:34.23 0
脂の旨味しか分からないのは現代病の一つだな
熟成させた白身の旨味が分からないと可哀想なレベル
日本酒がたまらなく進むようになる

283 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:01:58.97 0
ジャップは脂さえ乗ってれば何でも美味いと思ってるバカ舌だかな

284 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:02:02.05 0
>>282
それはわかる。
ヒラメを5日間程寝かした位が美味しい。

285 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:08:52.97 0
>>283
いや、トンスル文化なんてものすごいモノ持ってる人たちにはかなわないよ
あと日本語もうちょっと頑張れ

286 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:11:33.34 0
ジャップ発狂中wwwwwwwwww

287 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:18:30.06 0
>>284
いっぺん金目鯛を数釣りした時に、でかいクーラーで寝かせながら当日、翌日…って感じで一週間食ったけど、毎日違う旨味が出て最高だったな
かなり水銀は溜め込んだ気がするがw

288 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:35:21.78 0
ダツが釣れたんだけど食べれるんでしたっけ?

289 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:41:28.35 0
>>288
骨が青いから最初気持ち悪いけど食べれるよ
開いて塩振って一夜干しにするとまあまあ美味い

290 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:49:45.44 0
>>289
俺はちょっと型の良いのをがんばって刺身にしてみたけど、これも「まあまあ」だったよ
ただし次回釣れたらまたやるか、と問われたら微妙

291 :名無し三平:2013/10/23(水) 22:58:33.21 0
骨が青いんですか・・・。
ちょっと食べられるところが少なそうだけど頑張って食べてみます

292 :名無し三平:2013/10/23(水) 23:12:34.71 0
スレが伸びてると思ったらw

293 :名無し三平:2013/10/23(水) 23:44:00.19 0
ダイナンウミヘビって食えるんでしょうか?

294 :名無し三平:2013/10/23(水) 23:44:11.16 0
ツナって言うと日本人の解釈ではマグロって変換しそうになるけど
あれ英語だからな
英語ってのはテキトーなんだよ
大体似たようなものなら全部いっしょくたなの
欧米人でも最近はヒラメとカレイって実は種類が違うんじゃねーかって気付き始めた鋭いやつがいる
欧米ではカツオはマグロの子供である事を疑ってない
ましてやヒラマサとブリの違いを説明した日にはせせら笑いながら「からかってるんだろう?」って言うぞ

295 :名無し三平:2013/10/23(水) 23:56:01.93 0
タチウオって英語だとerect fishになるの?

296 :名無し三平:2013/10/24(木) 00:16:56.94 0
>>294
カツオはボニートでちゃんと分けてるよ

297 :名無し三平:2013/10/24(木) 00:19:58.62 0
>>295
それおもろいわw
ソードフィッシュかなと思って調べてみたらカトラスフィッシュって言うらしい
カトラスは海賊が持ってる曲剣の事だから同じ事だね

298 :名無し三平:2013/10/24(木) 00:31:22.59 0
>>296
それ種別として分けてんじゃないんだよ
ボニータって若い人を褒める言葉があるけど
ラテン系の人が言うボニートはほにゃらら以上ほにゃらら未満みたいなのがあって
褒め言葉ではあるが、可愛い??みたいな意味になる
鯖よりは大きいがマグロになりきれない美味しいアイツみたいな意味だよ
そもそも外国には学術的な、あるいは共通して正式名を使う習慣自体が無い
日本人は生真面目なのでこれが正式名に決まりましたと言うと方言を捨ててそれを使いたがる風習があるので
外国の言語とその辺の変換をする時に混乱する

299 :名無し三平:2013/10/24(木) 01:05:59.69 0
俺が書こうと思ったことが >>298 にすでに書かれてる。
それプラス、実際にはボニートって呼び名自体を知ってる奴が恐ろしく少ない。
つまり、その呼び名は現実的に全く普及してない。

300 :名無し三平:2013/10/24(木) 01:08:06.72 0
英名だとソーダガツオはフリゲートサバって名前が付いてる
しかもヒラとマルを区別しない(同じ名前)

301 :名無し三平:2013/10/24(木) 04:03:34.28 O
おまえらの博識ぶりにびっくりだわ
海外生活歴でもあるの?

302 :名無し三平:2013/10/24(木) 06:29:05.06 0
食いしん坊日本人万歳や!

303 :名無し三平:2013/10/24(木) 07:13:30.79 0
スズキの近縁種の別の魚の名前をスズキ専用タックルの名前にしたブランジーノみたいなものだ

304 :名無し三平:2013/10/24(木) 12:45:14.18 0
外人は並べて大雑把だからな
順番とかでも日本語だと「次の次だよ」なんて言い方するけど外人は次でも次の次でも10番目でも全てNEXTだもんな

305 :名無し三平:2013/10/24(木) 13:03:50.37 0
言われてみれば日本固有のスズキを釣るタックルに別種の外国のスズキの名前を付けるって凄いセンスだな

306 :名無し三平:2013/10/24(木) 21:22:21.99 0
ヒラマサとカンパチとブリの英名は別なの?

307 :名無し三平:2013/10/24(木) 21:24:28.23 i
お前の目の前にあるのはただの箱か?

308 :名無し三平:2013/10/24(木) 21:46:00.47 0
日本人はすべて青物で済ませる

309 :名無し三平:2013/10/24(木) 21:54:39.04 0
>>307
よく見てみたらただの箱でした

310 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/24(木) 22:04:32.80 0
ヒラマサはkingFish
何故だか知らないけど、ブリとカンパチはAmberJackだと教えてもらった

ヒラマサとカンパチは何となく判るけど、ブリがAmberJackってのはン納得がいかないと言う意見で纏まった記憶がある@新宿の夜

しかもイケカツオがQueenFishとかフザケている名付けだと思う。

311 :名無し三平:2013/10/24(木) 22:12:01.43 0
英名でしょ
ヒラマサ Goldstriped amberjack
カンパチ Amberjack
ブリ Yellow tail

何となくわかり易い名前w
日本食品標準成分表より

312 :名無し三平:2013/10/24(木) 22:18:52.53 0
食味的には上から

カンパチ→→ヒラマサ→→→→ブリ

でOK?

313 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/24(木) 22:25:00.65 0
>>311
博学だね

それだとヒラマサと鰤が逆なんだ

AmberJackはカンパチってのは納得出来るけど、ヒラマサと鰤はYellowtailを名前に入れるのを世界的な決まりにしてほしいね

314 :名無し三平:2013/10/24(木) 23:20:31.98 0
>>311
そんな事言ってるやつ極端なオタクだから
普通外人は青物の事をイエローフィンと言う
ブリだろうがヒラマサだろうがカンパチだろうが区別は無い
カンパチあたりは汚れてんなオイとでも思ってんじゃねーか?
特徴の違いを説明しても多分理解できねーよあいつら

315 :名無し三平:2013/10/24(木) 23:20:41.60 0
ヒラマサはシガテラ毒が怖いね

316 :名無し三平:2013/10/24(木) 23:22:00.17 0
ああごめん間違えた
イエローテイルだった

317 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/24(木) 23:29:05.60 0
>>316
大丈夫だよw
言いたいことは伝わった

ブルーランナーだよね

オヤスミナサイ(-_-)zzz

318 :名無し三平:2013/10/24(木) 23:29:24.09 0
>>314
つまり文部科学省の科学技術・学術審議会や資源調査分科会の組織員は、とてつもなくオタクということですね
まあ、合ってるかも知れないw

319 :名無し三平:2013/10/25(金) 00:32:29.68 0
>>312
俺はカンパチ→ブリ→ヒラマサだな
鰤の照り焼きも鰤大根も好き

320 :名無し三平:2013/10/25(金) 03:10:54.05 P
ビフォー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267446.jpg

アフター
サッパと味の塩焼きを100円ショップで買った焦げ付かない網で焼いたらこうなった。
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267454.jpg

グレをめんつゆでにつけたら水分が全部蒸発して焦げた;;
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267453.jpg

321 :名無し三平:2013/10/25(金) 03:16:39.07 0
なんで塩焼きご飯に乗せたし!

322 :名無し三平:2013/10/25(金) 03:38:02.82 P
パリッと焼いて塩を効かせた一口でパクといけるじゃん。皿いらないし。

323 :名無し三平:2013/10/25(金) 05:13:14.98 0
まぁ最低レベルだが、普段料理しない男の料理なんてこんなもんじゃね?

324 :名無し三平:2013/10/25(金) 07:56:33.33 i
白飯に乗っけるだけで旨そうに見えるのは腹減ってるからかな
醤油を一回りかけた絵ならもっと旨そうに見えてヤバかった

325 :名無し三平:2013/10/25(金) 08:04:43.07 0
まーこんなもんだ

326 :名無し三平:2013/10/25(金) 09:05:17.87 0
正直、旨そうには見えん。

327 :名無し三平:2013/10/25(金) 15:19:20.32 0
アホリ干し消えた?
ウザ過ぎてしばらく見なかったが。

328 :名無し三平:2013/10/25(金) 15:20:51.50 0
グレの煮付けは美味しそうよ。

329 :名無し三平:2013/10/25(金) 15:25:57.71 0
グレは湯引きが好き

330 :名無し三平:2013/10/25(金) 17:26:10.70 0
アオリ干しはネカマ中です

331 :名無し三平:2013/10/25(金) 18:57:21.91 0
めんつゆで煮るのうまいの?

332 :名無し三平:2013/10/25(金) 19:09:57.37 0
>>331
私は出汁の香りが強すぎて好みじゃないですね。

333 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:14:12.73 0
>>331
手抜きなだけでうまくない。
気に入った醤油、みりん、酒で炊いた方が断然うまい。

334 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:24:13.31 0
↑関西人キタコレ

335 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:36:56.45 0
ヒガシマル〜

336 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:38:32.93 0
皆さんのお勧めの煮汁とか漬け汁の比率は?

煮汁 醤油:酒:味醂:水 1:1:1:3
後は生姜入れたり梅入れたり。

漬け汁 醤油:酒:味醂 2:1:1
後は胡麻油入れたり梅入れたり生姜入れたりニンニク入れたり。

337 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:39:01.70 0
有名な麺ツユは100%鰹ダシなわけだが、せっかく釣った魚をカツオの味を上塗りしてどうするんだろうね

338 :名無し三平:2013/10/25(金) 20:55:57.67 0
>>336
煮魚 酒2 みりん1 醤油1

漬け 醤油2 みりん1 酒1

339 :名無し三平:2013/10/25(金) 21:00:45.85 0
比率なんて気にしたことがない
いつも適当に入れてちょうどいい味になるし

340 :名無し三平:2013/10/25(金) 21:04:06.29 0
醤油ドボドプン 酒ドボドボドボ みりんドボン 砂糖パサッパサッ

341 : ◆ocMiitFIrQ :2013/10/25(金) 21:22:51.40 0
>>327
こんばんは
昨夜も来たよ
そんなんなら
来なければ?

342 :名無し三平:2013/10/25(金) 21:33:03.41 0
>>338
今度その煮汁の比率試してみます。

343 :名無し三平:2013/10/25(金) 21:55:04.14 0
>>342
酒が多い方が照りとコクが出るね。
日本酒ドバドハ入れてます。

344 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:14:20.01 P
エターナルフォース敗れぬ近い=相手は死ぬ

345 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:19:48.26 i
煮物しないなあ
根魚狙うことないからかな
大抵刺身とか焼き物にしてしまう

346 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:35:01.64 0
みりん風調味料の場合と本みりの場合で混ぜる比率変わってきますか?
料理酒の場合と日本酒の場合ではどう?

みんなはどっち使ってるの?

347 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:35:09.72 0
煮付けや煮魚が根魚だけって範囲狭すぎないか
まあ、あまり沢山釣らないのかも知れないけど

348 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:39:41.93 0
みりん風調味料と本みりんは味が違うから比較にならないなあ
どっちも使うけど魚には本みりんしか使わない
調理酒は使わない

349 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:43:58.63 0
バッタモンのみりんとか酒にも黄金比がある
まあ俺はドボドボ計量派だから詳しい数量は自分でもわかんねーが
調味料を使いこなせずに品質にこだわるのは料理ベタって事は確実だ

350 :名無し三平:2013/10/25(金) 22:50:12.46 0
紙パックの安酒でいいから水を一切使わず煮付けを作ると家庭からお店の味に変わるよ
それ+1.8?2500円くらいの高級なみりんを使った時は大衆店から高級店くらいの味の変化があった
しょうゆは普通のスーパーで買った物でしか作ったこと無い

351 :名無し三平:2013/10/25(金) 23:26:22.29 0
>>349
さすが料理上手w
アンタが品質に拘ったらもっと美味いモンが出来るかも知れないぜ

352 :名無し三平:2013/10/25(金) 23:26:57.77 0
醤油1みりん1日本酒6

肉もこんな感じで煮れば美味しいのかな?

353 :名無し三平:2013/10/25(金) 23:33:03.01 0
>>347
煮付けが合わない魚ばっかり釣ってるからだよ
しょーもない荒らしすな

354 :名無し三平:2013/10/25(金) 23:45:50.11 0
>>353
これが荒らしとか言われるのか
荒らしなら「オマエは心も矮小なんだな」くらい言うよ

355 :名無し三平:2013/10/25(金) 23:59:52.42 0
荒らしではないな

356 :名無し三平:2013/10/26(土) 00:23:05.03 0
料理の話しろアホ共

357 :名無し三平:2013/10/26(土) 00:35:57.59 0
>>356
矮小なんだなw

358 :名無し三平:2013/10/26(土) 00:38:24.11 0
>>356
料理のスレだからって料理の話がされてると思うな小僧

359 :名無し三平:2013/10/26(土) 01:18:58.52 0
釣った魚は買った魚より美味い
なぜなら、さっきまで泳いでた魚だからだ

360 :名無し三平:2013/10/26(土) 07:48:48.66 0
それ素人の考え

361 :名無し三平:2013/10/26(土) 09:42:34.95 0
料理の話するならまずは包丁の話からだな
お前らのオススメ包丁ってあるの?予算は3万くらいなんだけど

362 :名無し三平:2013/10/26(土) 09:50:09.49 0
100円ショップの包丁300本買って使い捨てるのがいいよ

363 :名無し三平:2013/10/26(土) 09:57:52.49 0
>>361
料理のスレだからって料理の話ができると思うな小僧

364 :名無し三平:2013/10/26(土) 10:26:20.18 0
変なのが湧いてるな

>>361
出刃か刺身かどっちかによるね
どちらにせよ安すぎない鋼のやつならどれも大差ないと思うよ
錆びたくないなら銀紙、V金素材で、錆びない扱いができるなら白紙2号辺りがオススメ

365 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:01:52.38 0
100均に鋼の包丁って売ってる?
包丁の切れ味はあまり価格によらず、研ぎ次第だと思うんだけど。

366 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:09:09.44 0
>>361
5k円もあればじゅうぶん切れて研げる包丁が手に入るよ。
それ以上の値段の包丁はプロが使うか、料理をしない刃物ヲタがニヤラニヤラ眺めるためのものだと思ってる。

367 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:11:54.37 0
まぁ3千円くらいので材質的には頭打ちだろうな
それ以上は信者価格

368 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:27:40.87 0
361は予算3万といっても今どんな包丁を持ってるんだろ?
1本欲しいのか?2本欲しいのか?買い替えなのか?

たとえば出刃で、ホムセンでよく置いてる15cmで山積みになってる3000円とガラスケースに入った1万では全く品質違うけどな

369 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:33:28.15 0
KAIの関孫六ってネット上で結構評判が宜しくないみたいだけど、
そんなにボロなの?

370 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:43:19.74 0
>>369
俺は10年ぐらい不満なく使ってるけど。

371 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:46:43.69 0
30年以上前の関の孫六美濃の匠、今だに現役だけど。
研ぎすぎて形は変わってきたけど未だに良く切れる。
冷凍も骨も切れる。

372 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:49:10.99 0
>>369
最初に買ったのが関孫六だった
当初はそんなに不満無かったけど、段々切れ味も不満が出てきたんで買い換えたよ
当たり前だけど鋼でも全然ピンキリの差があるわ
まあ、三枚卸しを覚えるとかそんなにいいものを望まないような使い方なら十分だと思う

373 :名無し三平:2013/10/26(土) 11:51:14.38 0
なんか荒れそうな予感がするので、包丁の話題は包丁スレで・・・ってことにしませんか?

374 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:12:52.36 0
http://imgur.com/qF3aJuT
握った後で炙ったら反っちゃいました。ソリマチ!

375 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:15:16.27 0
>>372
なにこの関孫六を使ってるやつは三枚卸しすらできないみたいな書き方

376 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:18:17.93 0
どんな包丁も研ぎ次第。

377 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:24:33.56 0
372じゃないが安い物と高い物を使い比べれば切れ味以外でも違いがわかるよ

378 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:27:13.97 0
>>377
当たり前じゃない、違いがなかったら何のためにその価格差に甘んじてるんだよw

379 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:36:15.38 0
>>378
分かってないような人がいたから書いてあげただけ

380 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:39:20.23 0
>>375
んなこた言ってねえよw
細かいこと気にしなきゃ使えるってだけ
細かい事気になると不満だらけ
気にするかどうかは本人次第だわ

381 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:48:37.07 0
荒れてきたw

382 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:53:11.96 0
研いだ直後は安くても高くてもあまり変わらない
高いのは研いだ後の持ちが違うね

383 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:53:30.05 0
ちなみにうちにある安い出刃Aと高い出刃B
Bの方がが切れ味刃持ちが共に上、こんな事は当たり前

この2本は同じ長さだけど重さを量ると重いのはB、でも実際に使うとそれほど重さを感じない
逆にAの方が軽いけど実際に使うとBより重く感じ干物作り等でたくさん捌いた時に大きな違いが出る
ある程度砥げるとして予算がある人がわざわざ安物買う意味が無い

384 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:54:47.49 0
関孫六だけど魚捌く前には必ず研ぐから切れ味は問題ないわ

385 :名無し三平:2013/10/26(土) 12:54:55.90 0
昨日から荒れるという意味が分かてない人がいるね

386 :名無し三平:2013/10/26(土) 13:23:37.07 0
>>383
高い包丁がすべてバランスがいいとは限らない。
そういうことを言うから信者って言われるんだよw

387 :名無し三平:2013/10/26(土) 13:26:16.69 0
 
 な ん か 荒 れ そ う な 予 感 が す る の で 、
 
 包 丁 の 話 題 は 包 丁 ス レ で ・ ・ ・ 
 
 っ て こ と に し ま せ ん か ? 
 

388 :名無し三平:2013/10/26(土) 13:26:17.79 0
魚捌く前に研ぐとかキチガイかよ

389 :名無し三平:2013/10/26(土) 13:32:56.02 0
>>387
誘導よろしくー

390 :名無し三平:2013/10/26(土) 13:45:06.11 0
>>389
◆◆◆ 包丁の選び方 五十三丁目 ◆◆◆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382721959/

釣り板の住人もいると思うよ。

391 :名無し三平:2013/10/26(土) 14:15:24.18 0
>>386
高ければ良いとは限らんが、ホムセン価格で出来のよい高級品と同じバランスを求めるのは100%無理
高いものは無駄な部分をギリギリまで削り落とし使用後の砥ぎ易さまで考えてある等それなりに手間かけてるからな
使った事ない奴があるようなふりして書いても直ぐ分かるw

もし良い物欲しいなら分業制の堺で作ってる打ち刃物買え

392 :名無し三平:2013/10/26(土) 14:55:20.37 0
孫六は利益追求に走った感がある
家元はちゃんとした仕事してても
アウトソースでいい加減な物出してると思わざるをえない

393 :名無し三平:2013/10/26(土) 15:04:56.72 i
孫六は貝印がブランド買ったんじゃなかったっけ?

家で使うには鋼でもいいんだが、釣り場で捌いて食ったりしたい時は錆びるからNGなんだよねー
ステンで卸しも刺身引きも出来る万能包丁を探すしかないか

394 :名無し三平:2013/10/26(土) 15:13:15.12 0
とりあえず3千円の包丁と数万円の包丁でなにがどう違うのか説明よろ
「切れ味」とか「材質」というボカした物言いじゃなく、金属の成分割合とか詳細にお願い

395 :名無し三平:2013/10/26(土) 15:33:39.42 0
>>394
俺は刃物→包丁スレの住人だからその辺のはアキアキしている
とりあえず語りだしたら絶対に喧嘩になるからその話題はやめといたほうがいい
俺はとりあえず高価な青紙より白紙の方が扱いやすくていいと思ってる

396 :名無し三平:2013/10/26(土) 15:42:36.41 0
グローバル使ってる俺はたいていこういう流れでこう書くと叩かれるw

397 :名無し三平:2013/10/26(土) 16:15:37.81 0
>>394
簡単に言えば、鋼で材料の段階の価格差はわずか
高い物はこの図(分かりやすく大げさになってる)のような感じに対し安物は真平らに近く刃先だけ薄く削って形を作ってる
http://saitouhamono.com/SHM.gif

家庭用サイズで3千と1万円台では大きな差があるけど、
1万と3万台だと性能の差は少なく磨いたり見た目の差やメーカーによる価格設定の違いの方が大きい
カタログスペックで長さ重さは同等でも使えば3千円との差は馬鹿でもわかる

398 :名無し三平:2013/10/26(土) 16:27:42.15 0
>>396
俺もグローバル使ってるわw
出刃も刺身も面倒な時はグローバルの牛刀しか使ってない

399 :名無し三平:2013/10/26(土) 16:41:24.73 0
バカだし自家用だから普及物でじゅうぶんだわ

400 :名無し三平:2013/10/26(土) 17:56:59.61 0
下手に高いの買うと手入れで困るわマジで
奮発して2万くらいの包丁買ったら速攻サビてワロタ
俺は防錆加工のステンレス包丁でいいわ

401 :名無し三平:2013/10/26(土) 19:11:22.81 0
1回買うと相当の年月持つから選定に失敗するとかなり凹むよね
お金持ちなら気楽に捨てる人も居そうだけど、包丁には魂が宿るからぞんざいな扱いするとバチが当たるとも言われてるし

402 :名無し三平:2013/10/26(土) 19:18:16.00 0
やっぱ手に持って素振り?とかしてみた方がしっくりくるとか、違いがわかるのかな?
出刃、柳刃、薄刃どれも初めて手にしたまともな包丁が全部貰い物だから
これらが高いやつか安いやつかもわからない。
築地の有名店行って手に持ってみるか。1万円以下のもあるみたいだし。

403 :名無し三平:2013/10/26(土) 19:32:50.80 0
掘ってある名前で検索すればわかるんじゃない?

404 :名無し三平:2013/10/26(土) 19:58:43.68 0
買ったら絶対棄てるなよ
呪いがかかるぞ

405 :名無し三平:2013/10/26(土) 20:24:32.37 0
>>396
>>398

俺もw

406 :名無し三平:2013/10/26(土) 22:28:23.04 0
うそだー
包丁捨てたからってバチとか呪いなんてないよ
そんなでたらめよく言えるな

407 :名無し三平:2013/10/26(土) 22:29:34.09 0
>>406
いやいや マジだって
あのときはマジでヤバかったもん

408 :名無し三平:2013/10/26(土) 23:11:17.48 0
>>397
それ文化包丁の話?

俺の3千円の出刃は先から手元にかけ徐々に太くなってるから3万円の包丁と変わらないってことになるのだが

409 :名無し三平:2013/10/26(土) 23:18:41.35 0
俺の場合、果物ナイフが一番使いやすい。
まっ、んな魚しか持って帰れないからなんだがw

410 :名無し三平:2013/10/26(土) 23:24:34.52 0
俺もアジイワシの場合はペティで捌くわw

411 :名無し三平:2013/10/27(日) 02:30:32.42 0
ウナギはカッターナイフだしな

412 :名無し三平:2013/10/27(日) 02:41:58.30 0
ちょっとみんなに聞きたいんだが
特に関西人
魚を煮た時には煮魚と言うんだが
関西では魚を煮るのではなくて炊く
その結果、料理名は魚の炊いたんになるわけだが
れっきとした料理名は無くて
たとえばカレイを炊くとカレイのタイタンという名称がつくわけだ
オートマティックにタイを炊けばタイのタイタンって員を踏んでるわけじゃねーのにラッパー調になる
別にオリンポスに住んで神業をやっているわけでもない
魚をぐつぐつと煮込んで甘辛くて酒が進むあれは何と表現すればいいのだ

413 :名無し三平:2013/10/27(日) 03:00:40.37 0
>>412
普通に煮魚

414 :名無し三平:2013/10/27(日) 03:27:12.61 0
魚の煮付けでいいだろ

415 :名無し三平:2013/10/27(日) 03:27:55.00 0
>>413
いや、そんなわけない
煮魚とか関西で言うはずがない
お前みたいな子供じゃなくてもっとおっさんに聞きたい

416 :名無し三平:2013/10/27(日) 03:48:27.56 0
ぐつぐつと煮込むなら煮込みだろ

417 :名無し三平:2013/10/27(日) 03:58:59.80 0
>>415
小僧、煮込みでも煮魚でもない煮付けに決まってるだろ !!
なにを考えているんだ・・・

>>416
煮込みじゃないぞ
煮込みはうどんもしくはハンバーグだっ
よく覚えておけ !!

418 :名無し三平:2013/10/27(日) 06:36:44.14 0
「大根とたいたん」
みたいに黒板に本日のおすすめを書いてる居酒屋ならちらほら見かける@広島

419 :名無し三平:2013/10/27(日) 07:11:01.16 0
芝煮と沢煮の違いを教えてください

420 :名無し三平:2013/10/27(日) 07:21:56.26 0
>>412
普通に「煮付け」と言うが・・・
間違った固定概念なのか、ただのアホな思い込みなんかもしれないけど、人の意見に、そこまで真っ向否定するならその否定するための定義を具体的に言わないと、この場が荒れるだけなんでちゃんと具体的に説明してね。
ただのバカ荒らしじゃないなら、それぐらいのこと出来るはず。

421 :名無し三平:2013/10/27(日) 07:25:08.62 0
たまに何十分も煮て魚に味を染み込ませると思い込んでる人いるよな

422 :名無し三平:2013/10/27(日) 08:00:02.64 0
魚を炊いたものは『魚』
カワハギでもタイでも煮ると言わずに炊くと言う
出来上がったものは『魚』

423 :名無し三平:2013/10/27(日) 08:12:11.06 0
        ____
        /     \
     /   ⌒  ⌒ \   何言ってんだこいつ
   /    (●)  (●) \
    |   、" ゙)(__人__)"  )    ___________
   \      。` ⌒゚:j´ ,/ j゙~~| | |             |
__/          \  |__| | |             |
| | /   ,              \n||  | |             |
| | /   /         r.  ( こ) | |             |
| | | ⌒ ーnnn        |\ (⊆ソ .|_|___________|
 ̄ \__、("二) ̄ ̄ ̄ ̄ ̄l二二l二二  _|_|__|_

424 :名無し三平:2013/10/27(日) 08:17:01.76 0
渋谷・原宿の女性300人に聞きました
「好きな焼魚TOP10」 ランク王国10/27

1.サケ
2.サンマ
3.ホッケ
4.アジ
5.サバ
6.アユ
7.ブリ
8.銀ダラ
9.シシャモ
10.カレイ

425 :名無し三平:2013/10/27(日) 08:21:11.09 0
「財布の中身と相談しながら普段食ってるスーパーの魚」のランキングだな

426 :名無し三平:2013/10/27(日) 08:30:34.75 0
関西人は魚の区別つかないからな
日本人かどうかも怪しいもんだ(笑)

427 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:10:33.60 0
>>408
ごめん、刃の厚みがある出刃は削ってあるね、価格に比例して削り方変わるって事で
文章で説明するよりうちの出刃使って鯵やタイ等数匹さばけば直ぐ違い分かるはずなんだけどね


>>424
8.アブラボウズ(銀ダラ)
9.カペリン(シシャモ)
じゃないのかな?

428 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:13:00.26 0
>>427
形状は3千円の出刃も3万円の出刃も全く一緒だよ

429 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:27:56.48 0
>>428
同じように見えるだけで・・・
昔スナップオンの工具借りて使った事あるんだけど、見た目はすごく綺麗で使うとすごく使いやすい何これ?とビックリしたな
どんなメーカー知らずに価格聞いて更にビックリ

430 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:34:06.35 0
形状がまったく同じなのに、何が違うの?

431 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:39:56.87 0
 
>>428「形状は全く一緒」

>>429「同じように見えるだけで・・・」

>>430
形状が「ま」「っ」「た」「く」同じなのに、何が違うの?

432 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:46:31.86 0
見た目で分からん部分が全然違うだろ…
刃付けしたことがなきゃ分からんだろうけど

433 :427、429:2013/10/27(日) 09:47:42.47 0
これ以上はマンドクセーので俺はパス

>>431
分かりやすく説明してあげて

434 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:48:39.84 0
>>432
具体的にはどこがどのように違うの?
形状が”全く一緒”なのに形が違うって、日本語としておかしいと思うんだけど

435 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:49:37.29 0
>>433
なんだイチャモン付けたいだけのカマッてちゃんだったのか
アホくさ

436 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:54:25.19 0
形状って言ってるのは見た目レベルの事だろ
見た目は一緒だけど、細かい部分が違うというだけ
アスペじゃなきゃ理解できると思うが、ただの揚げ足取りの荒らしはスルーしろ

437 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:55:10.77 0
>>429
何で関係ないスナップオンの話になるの?

438 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:56:24.96 0
>>436
それは逃げとしか思えないな
その「細かい部分」ってなに?説明できる?
その「細かい部分」は切れ味や耐久性にどういう影響が有るの?

439 :名無し三平:2013/10/27(日) 09:59:50.16 0
>>436
だからさ、見た目はもちろんのこと、形状が「全く同じ」なんだよ 日本語通じてる?

440 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:01:59.90 0
>>438
刃先数ミクロンな
形状って言葉の意味で言ったらほとんど同じ
刃物の性能は刃先でほぼ決まるから別物に感じるわい

441 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:09:21.90 0
出た、ミクロン単位の違いが分かる男w

442 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:10:11.54 0
>>440
>刃先数ミクロンな

そんなの1回でも研いだら無意味になる差じゃん
君は包丁をまったく研がないで使って、切れ味が鈍るたびに買い換えるの?

443 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:11:52.94 0
鰻の蒲焼きは焼魚じゃないの?

444 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:14:23.22 0
>>442
いやいや、刃先は研いで元に戻すんだよw
それが長く保てるかは材質の問題
研いだところで同じだけの刃が付けられないようなものもあるけどね

445 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:17:14.46 0
>>444
過去レス見てきてみなよ
形状と材質は同じで何が違うのかっていう話だから

だいじょうぶかい?いじめてるわけじゃないよ
単に何がどお違うのか興味あるだけ

446 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:19:55.21 0
>>445
材質って同じって話あるか?
それとも同じ"鉄"だと思ってる?

447 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:24:19.90 0
>>446
スレ内を「材質」で検索してみてよ

で、違うと言い張るならそれでもいいけど、具体的にはどお違うの?
一口に「鉄」と言っても成分によって呼称が違うから答えられるよね?

448 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:31:11.99 0
>>447
わからん奴は何使っても同じだよ
不満が無いならホムセンで関孫あたり買っとけw
釣り板で安来の種類やら説明しても意味無いし、包丁スレにでも行っておいで
炭素鋼の長い説明してきてもらいなw

449 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:39:13.55 0
>>448
「なんとなくイメージで違いが有ると言ってしまった、知識が無いので説明できない、これ以上はご勘弁を」ってことですね
よく知らないのに出しゃばるからこんな恥をかくんですよ
今後は気をつけてくださいね

450 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:40:10.94 0
>>449
わかったわかったw
いいからホムセンの包丁使っとけ、な?

451 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:43:15.98 0
うわ・・・こいつダセえw

452 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:44:16.97 0
キチガイワロタw

453 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:48:29.15 0
形状が一緒なら性能は同じ、ってワゴンリール使ってるジイさんと似たようなもんだよ
高いもの使ったら分かるだろうけど、使ったことなきゃ同じに見えるでしょ
糸巻くだけなら同じだっていうならそれはそれでいいんじゃないの

454 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:50:25.02 0
>>453
だからその違いを教えて下さいって言ってるんだけど、何も説明できずに逃げたんですよ
あなたが誰かは興味無いですけど知ってるなら教えてくださいな

455 :名無し三平:2013/10/27(日) 10:56:05.59 0
スレチだから包丁スレ行けってw
釣り板の話じゃねーだろw

456 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:01:03.98 0
絡んで負けそうになったら「スレチ」w
スレチと思うなら最初からレスするなって話だよなw

457 :433:2013/10/27(日) 11:04:41.65 0
ずいぶんスレ伸びてるなwww

>>448
包丁スレにも100円の包丁でも研げば同じなんて奴いたな
行っても無駄だろ?w

458 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:04:47.85 0
>>453
形状って見た目のみってこと?
中身が違うんちゃうの?

包丁は材質違う意外違いがわからん

459 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:06:20.46 0
つまんねーから料理の話をしてくれよ。

460 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:07:22.90 0
>>457
もう出てこないほうがいいですよ
逃げた人が後になって負け惜しみしても恥の上塗りにしかなりません

461 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:08:49.63 0
言葉で表現できない程度の違いしか実感できなかったって事でおk?

462 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:11:33.17 0
「理由は知らないけど高い包丁はいいものに違いない!」という思い込みでしょうね
こういう人が数十万円のハンコとか買わされるんだと思います

463 :433:2013/10/27(日) 11:18:24.55 0
あと直ぐ錆びるという人
裏と表の平の部分が横の目にサテン仕上げになってると思うがこの傷はかなり深い
耐水ペーパーで磨いて凹凸を少なくしてみな、#600〜2000まで3、4種類使って
表はしっかり傷をとり裏は軽くでいい、もしダイヤ棒ヤスリ持ってるならついでにマチの角とってペーパーで磨くとベスト
この状態では変な光り方してるのでhttp://item.rakuten.co.jp/benkyo/4901851113399/の研磨面を使って横の向きにこすれば綺麗になる
かなり錆びに強くなる

>>460
使った事ない人にあーだこーだ言われてもw
今ちょっと休憩だけどバカ相手する程暇じゃない

464 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:22:23.18 0
>>463
使ったことが無いとは一言も言った覚えはないのですが
そもそも使ったことが無い人が形状は同じってわかると思いますか?
当然日常的に使ってての意見ですよ

ところで「お仲間さん」がその手の話は包丁スレでやってくれとお願いしてますよ
それともまだ恥をかき足りないですか?

465 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:24:41.46 0
>>464
もうお前面白いからコテ付けろよw

466 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:24:44.98 0
唐突に錆の話ワロタw
このままじゃ悔しすぎるから知識あるってことアピールしたいんだろうなw

467 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:26:11.64 i
>>464
あなたはいつも使ってる包丁ってどんなの?

468 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:27:08.99 0
>>466
話題を変えたいならコテを取ればいいのに、わざとらしいですよね

469 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:30:49.89 0
>>464
あんたはさっきから自分が無知な事をアピールし続けて恥をかいるようにしか見えないけど?
自覚症状がない人は怖いねw

470 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:32:15.38 0
>>469
えw
もしかして俺同じ人に見られてる?w
別人だよ?w

471 :名無し三平:2013/10/27(日) 11:32:18.03 0
タチウオ解凍中なんですけど、お勧めの料理なんかありますかね?

472 :名無し三平:2013/10/27(日) 12:03:59.62 0
錆(さび)と鯖(さば)って、語源的に何か関係あるんかね?

473 :名無し三平:2013/10/27(日) 12:06:03.68 0
傷みやすいから

474 :名無し三平:2013/10/27(日) 12:52:50.86 0
すばらしいw

475 :名無し三平:2013/10/27(日) 13:05:37.67 0
>>415
関西では煮付けは炊いたんと言う
京都の有名な先生も料理名は「ほにゃらららの炊いたん」だ
煮付けっていうのは最近の言葉だろうな

476 :名無し三平:2013/10/27(日) 13:13:25.79 0
タイタンはギリシャ神話に登場する巨神だろwwwwww

477 :名無し三平:2013/10/27(日) 13:19:03.76 0
カッコイイだろ
料理に神が降臨するんだよ

478 :名無し三平:2013/10/27(日) 13:47:04.98 0
タイタンのたいたん

479 :名無し三平:2013/10/27(日) 13:49:04.09 0
土星の衛星かぁ

480 :名無し三平:2013/10/27(日) 14:13:06.74 0
一般に知られている筑前煮はほんばではガメニと言う
木製の衛星だな

481 :名無し三平:2013/10/27(日) 16:31:44.04 0
カワハギは12cm以上はキープして食べてますが、宜しいでしょうか?

482 :名無し三平:2013/10/27(日) 16:43:56.74 0
>>481
自分が食べたきゃサイズなんて関係ないじゃない
俺は10pの公魚も食べちゃう

483 :名無し三平:2013/10/27(日) 17:00:30.04 0
ワカサギって漢字で書くと公魚なのか
ワカサギで10cmなら誰でも食うサイズだろw

484 :名無し三平:2013/10/27(日) 17:04:07.48 0
>>480
それガニメデだろ

485 :名無し三平:2013/10/27(日) 17:56:19.89 0
>>472
どっちも普通に青いからじゃね?
錆び=青銅の錆び=緑青でしょ。

486 :485:2013/10/27(日) 17:57:11.70 0
あ、読みの方なのか?スレ汚しスマン

487 :名無し三平:2013/10/27(日) 18:05:13.88 0
>>475
今まで不思議に思った事は無いけど確かに炊いたんやわ
それ以外の名称は無いわ

488 :名無し三平:2013/10/27(日) 18:31:32.25 0
包丁はそんな詳しくないけど、
@魚を切れない包丁で切ると、特に骨皮の硬いところ切るときに身がつぶれる。
頻繁に捌くならある程度は切れる包丁があった良い。
身の柔らかい魚ほど良い包丁がほしい。
Aステンレスの安い包丁はどんなに一生懸命研いでもあまり切れるようにならない。
(研がないよりましだけど)
B鋼は油断してるとすぐさびる。そんな高くない鋼でも錆びる。
C片刃と両刃でずいぶん切れ味は違う
ぐらいしか、鋼包丁の使ってての実感は無い。関孫六は刃物板のスレで、
形が悪くて使いにくい。コスパ悪い」という評判があったけど、このレベルは
釣り板の話題じゃなさそう。

489 :名無し三平:2013/10/27(日) 18:35:41.24 0
孫六は本当に数打ち物と上位物の差が大きいので一口には言えない
選ぶ側としてはイメージが悪いのは確か
妙な不安を抱いたまま買うよりは無骨でストイックな人から買った方が安心できる

490 :名無し三平:2013/10/27(日) 20:51:05.49 0
この時期になると鯵の在庫処分に追われる。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817901027.jpg?1382874521

491 :名無し三平:2013/10/27(日) 21:34:13.55 0
>>490
キモイよ、、いいかげんヤメレ

492 :名無し三平:2013/10/27(日) 21:41:41.39 0
>>490
うまそうじゃん。何処がキモイの?

493 :名無し三平:2013/10/27(日) 22:19:23.70 0
>>490
旨そうだな
でも焼き物なら添えるのは大葉より他のが好きだなー

494 :名無し三平:2013/10/27(日) 22:33:14.36 0
>>490
食べたーい >゜)))彡
こんなのみたらこんな時間なのに小腹すいてきちゃったよ

495 :名無し三平:2013/10/27(日) 23:08:43.01 0
在庫って・・
んな古いもの食べるくらいなら、買ってきた方が
新しくて旨いんじゃないのか・・

496 :名無し三平:2013/10/27(日) 23:25:34.97 0
>>495
味醂干しは保存食なので。
個人的には、魚は買ったほうが安いしうまいので、と思って釣りをしなかった時期があります。
でも釣ってるとき、魚のヒキを味わって掴んで首折ってる時の味わい、旨みは
これは買ったら無い。これはマジで思うけど、アタリが出たその瞬間から食事で、
そして旨い。なに言ってるか分らないかもしれないけど俺も良くわからない。

http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817937376.jpg?1382883412
これは自分の理想にかなり近い鯵の刺身。ぽってり切れた。

497 :名無し三平:2013/10/28(月) 01:08:08.16 0
>>496
下手くそやけど器が可愛いのと茗荷がついてる所が気に入った
ウマそうだ

498 :名無し三平:2013/10/28(月) 03:35:16.85 0
盛り付けは立体的にやるのが見栄え良く仕上げるコツ

499 :名無し三平:2013/10/28(月) 04:57:02.58 0
>>496
いつもの人感がどうしても抜けないのは、
写真中央から手前側の二切れが急におかしな方向で並んでるのと、
茗荷の色合いが刺身とほとんど同じってとこだろう。
ある意味凄い。
どうしても誰が作ったかわかっちゃうってのは。

500 :名無し三平:2013/10/28(月) 16:26:59.05 i
このスレの上から目線連中はどうにかならんのかね
どんだけ素晴らしい料理を作れるのやら

501 :名無し三平:2013/10/28(月) 17:56:47.23 0
社会適応障害だからな、仕方ない

502 :名無し三平:2013/10/28(月) 19:59:11.59 0
上から目線に料理の上手い下手は関係無いからな

503 :名無し三平:2013/10/28(月) 20:14:19.42 0
せっかく一生懸命作った料理を写真に撮って晒すんだから
最後に曲がった刺身の盛り付けを直してもバチは当たらんて。
なんか、詰めが甘いんよ。
そこが微笑ましいんだけど。

504 :名無し三平:2013/10/28(月) 20:45:24.54 0
向きが違ってるのは写真撮って食べてUPしてから発見した。
ちゃんとそろえたはずが不思議なことで、妖怪刺身返しの仕業だと思う。

505 :名無し三平:2013/10/28(月) 21:30:22.58 0
左様。次回釣行時に海に御神酒一升を注いで厄を払え。

506 :名無し三平:2013/10/29(火) 10:23:47.34 0
刺身返しっておま何が目的だよ
どうせなら食っとけ食っとけ

507 :名無し三平:2013/10/29(火) 13:43:51.10 0
元ネタの枕返し自体の目的もよく分からんけどな

508 :名無し三平:2013/10/29(火) 15:21:49.31 0
うpしてくれた人をけなしてはいけない

509 :名無し三平:2013/10/29(火) 16:44:35.01 0
キモい画像はやめてほしい。

510 :名無し三平:2013/10/29(火) 16:52:14.65 0
仏壇返しは目的が明確だけどな

511 :名無し三平:2013/10/29(火) 17:17:07.64 0
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4620456.jpg

ヒラマサの刺身ってやっぱり2、3日ぐらい冷蔵庫で寝かすべき?
昨晩さばいた時の細かい身をヅケにして今朝食べたけどコリコリで美味しかった。
大概は釣った翌日の晩御飯に刺身で食べちゃうんだけどもう少し寝かせたほうがいい?

512 :名無し三平:2013/10/29(火) 17:30:33.89 0
腐りかけが旨い

513 :名無し三平:2013/10/29(火) 17:44:19.69 0
ヒラマサの身はかなり持つ

514 :名無し三平:2013/10/29(火) 18:09:03.56 0
アジだけどな

515 :名無し三平:2013/10/29(火) 18:23:46.71 0
鯵の処理がややこしいので、うろことエラとお腹とぜんご取ってみりん醤油に漬けて焼いて食ったら意外と旨い。

516 :511:2013/10/29(火) 20:48:16.24 0
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4621726.jpg
緑のツマがなかったのでスダチを添えてみた。
釣った翌日の晩の味もコリコリしてて美味しいね。
スダチを軽く絞っても美味しかった。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4621730.jpg
見栄え悪いけどアラをたっぷりの生姜いれて炊いたのが一番好きな料理かもしれん。

明日の晩御飯はカマとカブトの塩焼きです^^

>>512,513
なんか勿体無いから早く食べちゃってたけど、もう半身は明後日の晩御飯まで待ってみるわ。

>>514
鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ

517 :名無し三平:2013/10/29(火) 21:14:20.12 0
ボラじゃん

518 :名無し三平:2013/10/29(火) 22:20:33.77 0
>>511
ヒラマサは五日目が至高

519 :名無し三平:2013/10/29(火) 23:42:45.65 0
またグロ画像かよ。。。

520 :名無し三平:2013/10/29(火) 23:47:25.15 0
アラ炊きうまそう!

521 :名無し三平:2013/10/29(火) 23:48:16.34 0
>>516
グロ

522 :名無し三平:2013/10/29(火) 23:52:54.16 0
魚を寝かせたほうがいいとかまあ
アホかなと思う
甘くなったと言うのかな
グズグズになっただけだと思うがな

523 :名無し三平:2013/10/30(水) 01:27:50.61 0
赤身で寝かせるとくっせーけどな!

524 :名無し三平:2013/10/30(水) 01:28:39.76 0
嫌いな物を貶すってのは、食文化とか頭の片隅にも無い未開人なんだろうな

525 :名無し三平:2013/10/30(水) 06:01:20.62 0
食経験が未成熟なのでしょう。ハンバーグでも食べてればいいのに。

526 :名無し三平:2013/10/30(水) 08:43:21.59 0
>>516
大きな魚・・・ヒラマサ、ブリ、タイなんかのカブト割るのってどうすんの?
俺は60センチのイナワラでさえ苦労するんだけど、
どっかサックリ割れる秘孔があったりする?

527 :名無し三平:2013/10/30(水) 08:57:51.32 0
口の中の頭側を突くように切り込みを入れて、
包丁の先がまな板に当たって止まったったらテコの原理で真二つに

528 :名無し三平:2013/10/30(水) 09:08:16.90 0
頭の中の脳ミソ何気に美味しいよね。
白子みたいでさ。

529 :名無し三平:2013/10/30(水) 09:15:58.98 i
>>527の方法が一番楽だな
カマの下側を手で押さえて、テコの原理で頭側の硬い部分を割る
出刃じゃないとキツいと思うが

530 :名無し三平:2013/10/30(水) 09:22:48.45 0
ノコギリでやる

531 :名無し三平:2013/10/30(水) 09:24:31.83 0
鉈を当ててプラハンで叩いて割る

532 :516:2013/10/30(水) 10:04:09.86 0
俺は力業で割ってるから魚に申し訳ない仕上がりになっちゃうんだ。
今回も小さいほうのカブトは無理繰り割ってアラ炊きにしたけど、
大きいほうは焼く前に割ろうと思ってそのまま冷蔵庫に入ってる。

カマを外さないで割るのは座りが良さそうだから次回試してみます。

533 :名無し三平:2013/10/30(水) 17:17:06.15 0
ローソンのイカから旨いんだがどうやったら出来る?

534 :名無し三平:2013/10/30(水) 17:24:24.00 0
まず服を脱ぎます

535 :516:2013/10/30(水) 17:33:18.19 0
>>527,529のやり方で割ろうと思ったけど無理だった。
いつもの様に出刃とプラハンで割ってきた。
立てた状態の頭を出刃で上顎先端から切り込んでいって、
骨に当たったら出刃の峰をプラハンでガツンガツンと。

富山じゃ家庭で普通に10`クラスのブリの頭を割ってるんだろうから、
どっかに割りやすいポイントとかありそうな気がするんだけどなぁ。

536 :名無し三平:2013/10/30(水) 17:52:49.85 i
>>535
最初は切るのではなく、口の中に目一杯刃を入れる
これ以上入らないなって状態になると、アゴを手で押さえてるのもあり、力が逃げずにカブトを割る方向に使える
なので、ミネを支点にしてマチに近い部分で割り込んで行く
イメージとしては昔の紙の裁断機みたいな感じ

537 :名無し三平:2013/10/30(水) 18:55:07.42 O
鯛の頭を割るときはまず始めに前歯の間から刃を入れればサクっと切れる
俺はこの方法で刃が欠けた

538 :名無し三平:2013/10/30(水) 19:18:44.20 0
鯛の話が出てるので場所はそれでいいんだけど
ブリなんて歯のないやつも骨は2つのパーツが合わさってるから正中線を突くのが大事
あと、出刃は片刃なのでまっすぐチョップが入るように刃を少し傾ける
裏スキにそって真っ直ぐ刃を入れようとすると途中で骨に食い込んで刃が欠ける

539 :名無し三平:2013/10/30(水) 19:27:54.78 0
マサ様美味しいす。
きれいに食べ尽くせるってのは釣り人としては嬉しいね^^

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624272.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624274.jpg

>>536
その手順をイメージしてサックリ行けると思ったんだけど挫折しました。
プラハンで包丁の峰を叩くのも思い切り叩かないでも刃が入るんで、
支点力点作用点をイメージしてしっかり力をかければ裁ち切れるんだろうなぁ。

>>537
すげーゴツイ鯛だったんだろうなw

540 :名無し三平:2013/10/30(水) 19:33:08.45 0
>>538
まっすぐに包丁を叩き入れたので、写真の様に右の方が厚くなっちゃいました.
背骨の末端も避けられるからこの方が楽かなと思ったのもあるんですがorz

残りは大きい方のヒラマサの皮付きの半身。
明日は皮を剥いでお刺身と、剥いだ皮で酢の物でも作ってみようと思います。

541 :名無し三平:2013/10/30(水) 20:05:32.99 0
ヒラマサはタンパクだからね。
飽きたら刺身サイズに切って、フライもイケる。
絶対的に余るからな。

542 :名無し三平:2013/10/30(水) 20:42:27.89 0
おまえら、兜割するとき気をつけろよ
特にヌメリのある奴
10針縫いました・・・ orz

543 :名無し三平:2013/10/30(水) 20:47:48.46 O
(;゚Д゚)指も割ったのかよ

544 :名無し三平:2013/10/30(水) 21:04:47.53 0
サクっと割れる筈が刃が鼻先の骨に食い込んで
横に転んで俺の骨に刺さりましたの巻

545 :名無し三平:2013/10/30(水) 21:14:25.47 0
なんかねー
誰かがスライサーでキャベツの千切りしてたり、カブト割をしてるのを見てると凄く不安になるんだ。
怪我する場面が想起されちゃって胸が締め付けられるみたいで吐き気までしてくる。
それが嫌で自分が見てる時は自分がその作業を代わるんだけど、
自分でスライサーやカブト割りするのは全然気持ち悪くならない。
誰かがキャベツの千切りも包丁で刻むのは見てても全然平気。

何処かで誰かがスライサーやカブト割りで怪我する場面を刷り込まれちゃったのかな?

546 :名無し三平:2013/10/30(水) 21:58:39.22 0
>>542
刃の軌道に手を入れないという基本が(ry
まあ刃が裏返ってこっち向いたんだろうけどな

547 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:13:28.27 0
27cmのチビアコウの頭だったんでナメたのが敗因かと。
ヌルンと滑ってヒンピンに研いだ出刃が指の腹から爪を貫通、
反射で手を引いて更にギチャギチャに斬れてました・・・
骨で止まって良かったです(´・ω・`)

548 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:22:59.40 0
>>547 ぎゃー

549 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:24:16.02 0
>>547
ヤメテ・・・

550 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:35:55.50 O
>>547
ちょー!

551 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:37:54.07 0
>>547
画像うぷ

552 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:47:38.94 0
すまん 釣ったモノじゃなくて買ったモノなんだ

このまえいくらの漬け作ったんだけれど食べてるといくらの皮が口に残るから食感が悪い
味付けも出汁はいらないもしくはほんの少しでよかったし、みりんもかなり控えめのほうがくどくならずよかった
筋子から分けるときも卵がそこそこつぶれてしまった 半額だったから鮮度がイマイチだったのか分けるときのぬるま湯の温度が低すぎたのか

こんな失敗をしてしまった俺に次回の為にアドバイスをおくれ

553 :名無し三平:2013/10/30(水) 22:57:50.75 0
戒めとして撮影しました
結構なグロです、心臓の弱い方は(ry

http://nagamochi.info/src/up138653.jpg

554 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:00:14.22 0
下手すりゃ切断コースだったわけか
刃物は十分注意して使わないとな

555 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:02:34.29 0
これは凄まじい
自分で縫ったの?

556 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:07:51.82 0
ムズムズする助けて

557 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:10:36.97 0
うぎゃー!お大事に…
改めて刃物の扱い気をつけよう…

558 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:11:22.97 0
失敗したイクラのしょうゆ漬け画像だと思って開いたらヒィー(((゚Д゚)))ガタガタ

559 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:11:57.43 0
やっぱドデカイ包丁で、叩き切るのが安全だな・・・

560 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:15:29.36 0
痛そう(;´д`)

561 :553:2013/10/30(水) 23:22:33.35 0
皆さんも気をつけてね(´・ω・`)
ちなみに堺の分厚い出刃包丁でやらかしました。

562 :名無し三平:2013/10/30(水) 23:45:08.52 0
>>553
レクター博士やんか
元気してる?

563 :553:2013/10/30(水) 23:58:12.09 0
>>562
沈黙してましたが我慢できず、エギ王Q3号で季節外れの1.3kが掛かり
干そうか迷いましたが刺身にしました。

564 :名無し三平:2013/10/31(木) 07:51:03.36 0
>>553
ちっともグロじゃないじゃん。 他の料理写真の方がグロ。

565 :名無し三平:2013/10/31(木) 08:33:19.62 0
>>552
食べ物板に生イクラスレがある
現在のパート1、2の過去ログ探して読むといいよ

566 :名無し三平:2013/10/31(木) 08:36:23.43 0
昔カツオさばいてて頭落としたつもりが皮一枚で繋がってた
頭持ってチョンチョンと刃先で切ろうとしたら、一気に切れて包丁が軽く当たったけど約4cmバックリ割れてた
変な使い方はするもんじゃないね

567 :名無し三平:2013/10/31(木) 09:08:06.50 0
>>552
仕込み方の影響より、もとの筋子の皮が固くなってたと思われる。

卵は成長すればするほど外皮が固くなる。つまり時期が遅くなるほど、漁獲場所が河口に近いほど品質が落ちる。

9月の出始めの頃ならたたいてい問題ないが、10月から固いのが混じってくる。

568 :名無し三平:2013/10/31(木) 10:42:54.69 0
外皮てってないだけだろ

569 :名無し三平:2013/10/31(木) 11:18:03.10 O
てってないわ!

570 :名無し三平:2013/10/31(木) 11:30:15.22 0
鮭の卵は真水に当たると皮が固くなる(産卵後の保護のために)。
だから ほぐす時は塩を少し入れて熱いお湯(手を入れられる程度)でほぐすといい。
ニシンの子は海水に当たると硬くパリパリになる。
産卵場所の水質の違いでんな。

571 :名無し三平:2013/10/31(木) 14:07:29.42 0
>>553
首切り動画とかふつうに見れるけど、なんかこれは見ちゃいけないリンクのような気がするぜ・・・

572 :名無し三平:2013/10/31(木) 14:12:21.93 0
玉がキュンとするから見ないほうがいい

573 :名無し三平:2013/10/31(木) 15:24:44.02 0
>>571
モザイク掛かってると○ん○に見える

574 :571:2013/10/31(木) 15:31:43.76 0
思い切ってクリックしてみたけど会社のサーバーのフィルタリングに引っかかったでござる。

575 :名無し三平:2013/10/31(木) 15:36:02.28 0
レクター博士のコレクションみたいになっとるやんけ

576 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:07:20.83 0
カツオ釣りに行ったらボーズでカマス貰いました。
お勧めの調理法ありませんか???

577 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:16:53.46 0
一夜干し

578 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:23:47.98 0
一夜干を更にフライにする。

579 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:49:55.25 O
スーパーには売ってない刺身おすすめ
ぽん酢で食うと美味いぞ

580 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:57:17.99 0
俺も先達て刺身で食ったけど、なかなかイケたよ
ちょっと置いてたせいか、かなり柔らかかった

581 :名無し三平:2013/10/31(木) 16:59:26.66 0
とらんぷ
とれんど
とろんと
としんぶ
とりんぷ

うーん

582 :名無し三平:2013/10/31(木) 17:08:00.84 0
カマスは欲しくないときに釣れるよな
サビキをガジガジにされたりワームをスリットだらけにされたり
手で触ると独特のカマス臭が酷い上にウロコだらけ
ワニグリップなんかカマスのウロコが見る見る積層されてゲンナリ
でも持って帰るとそこそこ美味しいんだよな

583 :名無し三平:2013/10/31(木) 17:14:42.03 0
カマスの刺身は相当好きだわー
キビナゴで底に沈めて1本針で釣るのが面白いみたいね

584 :名無し三平:2013/10/31(木) 18:34:11.27 0
なるほど!
刺身に良い印象無かったですが、刺身も視野に入れてみます。

585 :名無し三平:2013/10/31(木) 18:54:22.16 0
あそうだ、最近立ち食い寿司屋で食べたカマスの炙りの握りが旨かった

586 :名無し三平:2013/10/31(木) 18:55:18.58 0
>>585
あ、ちょっとその字面を見ただけで濡れてきましたよわたしのお口が・・・

587 :名無し三平:2013/10/31(木) 19:35:31.48 0
今日もヒラマサご飯。
三日寝かせた刺身も試してみたけども美味しい!
もちもちで甘くなってて別の魚みたい。
大きめのを釣れば暫くおかずに困らないねw
あと、皮は酢の物じゃなくて、酒塩焼きにして刻みネギと馬路村のポン酢で和えてみた。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627140.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627143.jpg

今朝に新潟味噌を使って漬けた切り身が、明日の夜になったら食べられるかな^^

588 :名無し三平:2013/10/31(木) 20:28:31.91 0
ヒラマサなら三日寝かせた刺身もというより3日寝かせてから食べ初めればよかったんじゃない?
外見そっくりなワラサで3日寝かせて・・・なんてやると最悪だけどね
あとサク取りして刺身にする時は身の薄い方が手前なるようにに置いて切るといい

589 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:01:59.46 0
http://imgur.com/1URXRJf
かます食べました。
旨いっす!
皮付きの炙りで刺身と握り。あと潮汁。
刺身で美味しいイメージの無かった魚でしたが
手前板前で皮付き炙りを推していたので、臭そうな皮を塩で水出してから炙りました。
皮から結構な脂が出てビックリしました。
明日も刺身で食べようと思います。

590 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:06:01.04 0
>>589
あんた旨そうに造るなぁ
これ客に出すとしたら2000円くらいもらうべ?

591 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:06:15.85 i
>>589
手前板前のカマス炙り旨そうだよな
ってこの握りもまた旨そう!
腹減ってきた〜〜

592 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:18:06.09 0
カマスのサイズが小さく、そぎ切りにしても皮の面積が大きくなってしまうので
炙ると皮がひきつり反ってしまいます。
今度はタチウオの炙りのように飾り切り?を入れて炙ろうと思います。

593 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:34:26.00 0
カマスはどう食べてよいやらで毎回リリース

594 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:47:06.40 0
>>590
こんなん2000円も出すかよwwww
原価も考えたら500円が妥当

595 :名無し三平:2013/10/31(木) 21:58:30.50 i
でもお前和民しか行ったことないじゃん

596 :名無し三平:2013/10/31(木) 22:09:08.30 0
釣ってないカマス料理で俺を釣るとは

597 :名無し三平:2013/10/31(木) 22:17:18.44 0
>>596
そーいや、釣ってませんでした・・・orz
本当はカツオ釣りたかった・・・。
カマスは活餌のイワシのイケスに入り込んでいたやつです。

598 :名無し三平:2013/10/31(木) 22:18:33.92 0
>>596
いや、俺は酒飲むときは寿司屋しかいかないよwwww
もちろん寿司なんて食わない。寿司屋では刺身を食うのが粋ってもんよ

599 :名無し三平:2013/10/31(木) 22:21:53.33 0
>>593
ふつうに塩焼きで大根おろしとすだちで食うのが一番ウマイ。
干物より好き。

600 :名無し三平:2013/10/31(木) 22:30:34.78 0
>>593
カマスリリースとかもったいないな
塩焼きがすごくうまいのに

601 :名無し三平:2013/11/01(金) 14:57:07.00 0
水カマスはリリースでもいいけど本カマスは美味いねー
開いたら丁寧に水拭きとって塩ふってしばらく置いてからまた水拭きとってから焼くと
塩っけもちょうど良くなるし身もしまって最高に美味い。

602 :名無し三平:2013/11/02(土) 08:17:00.66 0
本カマスってアカカマスの事?
成魚は水深200mで短期間限定の釣りから、ふつう難しいわ。
あの脂は凄いけど。

603 :名無し三平:2013/11/02(土) 10:47:31.64 0
脂が凄いって俺の顔みたいだな

604 :名無し三平:2013/11/02(土) 11:11:29.53 0
お前の顔はアブラボウズの方が似てるよ

605 :名無し三平:2013/11/02(土) 17:43:57.92 0
いや メゴチじゃね?

606 :名無し三平:2013/11/02(土) 21:58:59.03 0
アオリだけど簡単な料理方法教えて。
もう内臓取って短冊状態です。
いつも醤油で炒めるだけなので飽きてきて・・・。

607 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:20:46.36 0
オフショアエギングで釣れたアオリを沖干ししたら、表皮が包茎の如く余り杉で、スルメの様にパリッと仕上がらなかった
岸から釣れる烏賊は沖干しに不向きかもしれないな

608 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:24:45.03 0
ドジョウ鍋ってどうして底が浅いのですかね?
こぼれそうになるでしょうに。

609 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:26:15.25 0
豆腐とタナを合わせてるんだよ
知らんけど

610 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:28:49.77 0
>>606
簡単と言えばもうお前の方法とか
刺し身とか
一夜干しとか
おでんとか
もうちょっと頑張れるならスパゲティだな
釣ったらすぐに墨袋を除去して洗濯バサミで密閉しとくのがコツだ

611 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:43:59.89 0
無難にフライが美味い

612 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:46:24.50 0
>>611
醤油炒めがベンチマークでその上で簡単にって言ってるんだぞ
鍋出して油張って卵にパン粉にってするわけねーだろ

613 :名無し三平:2013/11/02(土) 22:52:17.87 0
踊り食い。
異論は一切認めない。

614 :名無し三平:2013/11/02(土) 23:00:20.40 0
アオリの肝は持って帰って食べると臭くなるので
その場で解体してツルっと食ったらそれが伝説のようになって今でも言われるな
それ以来人前ではしないけどそんなにおかしい事か?
料亭では同じような事するぞ
綺麗に盛りつけられてるだけで

615 :名無し三平:2013/11/02(土) 23:04:58.70 0
>>612
オイスターソースに変えたらどう?
一番ベンチマークに近い

616 :名無し三平:2013/11/02(土) 23:13:27.35 0
軽く茹でてポン酢。
バター炒め。
煮物。
イカ大盛り焼きそば。

617 :名無し三平:2013/11/02(土) 23:13:56.49 0
結局レトルトの豚丼が期限切れ間近だったのでイカとそれを煮込みました

618 :名無し三平:2013/11/02(土) 23:20:06.12 0
釣ったイカを他の釣り人に100円と交換して、コンビニでアンパンを買う。

619 :名無し三平:2013/11/03(日) 09:06:07.48 0
アオリの刺身も飽きたんで天ぷらにしたらすごく美味しい
油ハネ要注意だけど

620 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:11:50.43 0
>>617
このスレで質問して、その結果はないわ。

621 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:17:52.23 0
飽きたならアオリ釣らないでコウイカ釣ればいいのにwwwww
アホかよwwwww

622 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:21:03.76 0
豚丼とイカ煮込むって・・・
料理できなさすぎ。センス無さすぎ。

623 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:41:07.46 0
>>617
料理考える前に、釣られたイカの気持ちを考えろ

624 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:46:46.82 0
>>621
天ぷら同士でもコウイカよりも美味かったよ
というか今の時期にコウイカ釣れよって・・・

625 :名無し三平:2013/11/03(日) 14:53:38.30 0
>>621
ドシロウトは黙ってたほうがいいぞ

626 :名無し三平:2013/11/03(日) 22:23:48.09 0
豚丼と牛丼のレトルトが余ってたので、冷凍してあるアオリで俺も再現してみた。
結果はれとr

627 :名無し三平:2013/11/03(日) 22:24:19.63 0
間違えて途中で書き込んでしまった・・

628 :名無し三平:2013/11/04(月) 07:05:29.80 0
おい、続きはなんだよ?

629 :名無し三平:2013/11/04(月) 09:46:14.24 0
コウイカでなくスルメイカと書くべきだった

630 :名無し三平:2013/11/04(月) 12:51:36.94 0
5日目のかます大丈夫かな・・・?
冊にして保存中の。

631 :名無し三平:2013/11/04(月) 13:20:33.11 O
そんなもんお前の衛星管理と菌の接触具合でなんぼでも変わるだろ
鼻使え鼻

632 :名無し三平:2013/11/04(月) 13:34:36.36 0
食ってみればわかるだろ。
馬鹿なの?

633 :名無し三平:2013/11/04(月) 13:49:04.77 0
においは大丈夫そうでしたが、足が早いとの評判でしたので刺身は諦め
天ぷらにして日本酒飲んでます。

634 :名無し三平:2013/11/04(月) 13:57:53.58 0
昼間っから飲まずに釣り行けよw

635 :名無し三平:2013/11/04(月) 14:01:56.26 0
すみません・・・。4年片思いしてる元カノとデートの予定だったのですが
ドタキャンで・・・うう・・・orz

636 :名無し三平:2013/11/04(月) 14:04:50.60 0
きもっ
ストーカーかよ

637 :名無し三平:2013/11/04(月) 14:33:28.85 0
ドタキャンってそれ、警察に相談に行ったんだろう

638 :名無し三平:2013/11/04(月) 14:39:29.59 0
>>635
ふむ
詳しく聞こうか

639 :名無し三平:2013/11/04(月) 16:21:23.15 0
>>626
続きがすごく気になるんですが!?

640 :名無し三平:2013/11/04(月) 18:22:38.78 P
7キロぐらいのブリのオススメの料理方法ハラデイ
刺身と煮付けと炙りくらいしか思いつきません。

641 :名無し三平:2013/11/04(月) 18:37:42.30 0
オススメの料理方法ハラデイってどんな方法?

642 :名無し三平:2013/11/04(月) 18:43:28.95 0
料理方法ハラデイ
くそ吹いた。腹痛い

643 :名無し三平:2013/11/04(月) 19:05:23.97 0
>>642
汚いなあ
ちゃんとシャワーでケツ洗えよ

644 :名無し三平:2013/11/04(月) 20:51:57.30 0
(お、Jか?)

645 :名無し三平:2013/11/04(月) 20:52:54.68 0
ファラウェイ?

646 :名無し三平:2013/11/05(火) 08:44:26.92 0
イスラム教国では神様に一旦捧げてからさばくんだっけ?

刺身は少しあればいい
照り焼きの用の切り身をたくさん取って冷凍しとく
切り身は骨付きでもいいから面倒がなくていい
カマは塩焼き、頭はウチじゃ要らないな

647 :名無し三平:2013/11/05(火) 10:01:42.61 0
照り焼きの用の冷凍切り身って、
切ったまま?それとも味付けまでするの?

648 :名無し三平:2013/11/05(火) 13:38:35.10 0
ええ〜〜〜〜

649 :名無し三平:2013/11/05(火) 15:07:58.90 0
>>647
味付けしないよー
三枚に下ろす、切り身を取る
ラップに包んでジプロックに入れて日付と魚の名前を書く
使いたい時に使う分だけ解凍して調理

650 :名無し三平:2013/11/05(火) 17:53:37.21 O
>>640ノーパンしゃぶしゃぶがいいよ

ほんのりしゃぶしゃぶして水菜を巻いて食えばうまい

651 :名無し三平:2013/11/05(火) 19:47:11.69 0
ブリが余ったら雑煮にしてみろ。 正月は未だ来ないが旨いぞ。

652 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:00:27.95 0
コンソメに合う魚を教えてください。

653 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:13:48.26 i
http://i.imgur.com/XBvaCsO.jpg
すいません
これはメバルですか?カサゴですか?
食べられる魚ですか?

654 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:14:51.41 0
>>653
タケノコ。

655 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:27:10.05 0
>>652
>>653

656 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:27:50.67 0
「タケノコメバル」って最後まで言ってやれよw

657 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:30:17.24 0
>>653
上の人も言ってるけど、これを炊くときは米糠といっしょに炊いてアクをちゃんと取ってな。

658 :名無し三平:2013/11/05(火) 20:32:36.46 0
タケノコメバル 市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/kasago/mebaru02/takenokomebaru.html

659 :名無し三平:2013/11/05(火) 21:02:49.40 i
皆さんありがとうございます
何匹か釣れたので色々な食べ方に挑戦してみます
小さいのにスゴくひいて楽しい釣りでした

660 :名無し三平:2013/11/05(火) 21:09:17.68 0
根魚ええよなぁ
焼き霜造りにしたら最高やな

661 :名無し三平:2013/11/05(火) 21:13:00.56 0
タケノコタケノコニョッキッキ!!

662 :657:2013/11/05(火) 21:15:17.46 0
>>653
誰も突っ込んでこないから自分で書くけど、もちろん米糠なんかで炊いちゃダメだからな。

663 :名無し三平:2013/11/05(火) 22:08:33.72 i
>>662
そうかぁ冗談かぁ
でも米糖?が何かわかんないから大丈夫です

664 :名無し三平:2013/11/05(火) 22:09:34.35 0
>>662
お前かわいいなw

   ナデナデ
(´・ω・)つω`)

665 :名無し三平:2013/11/06(水) 12:52:22.14 0
>>663
お米で作った砂糖のことだよ
煮魚を作るのに最適とされてる

666 :名無し三平:2013/11/06(水) 16:04:24.01 O
いつの間に糠が糖に入れ変わってんだよ
お前らさすがだな

667 :名無し三平:2013/11/06(水) 16:12:52.91 0
糠に塩をたくさん入れて、へしこにしたら?

668 :名無し三平:2013/11/06(水) 18:41:06.64 O
>>650
ノーパンしゃぶしゃぶは調理方法とちがう…

669 :名無し三平:2013/11/06(水) 20:26:53.43 0
ハゼを開きにして一夜干ししたんだが、取り込むの忘れてたらせんべいみたいになっちゃった

670 :名無し三平:2013/11/06(水) 20:37:15.57 O
>>699だったらもっと干して鮭とばみたいにして酒のつまみにすれば?

あと炙って日本酒に入れたり?

671 :名無し三平:2013/11/06(水) 20:42:49.41 0
わかめ酒に浮かべるといいかな

672 :名無し三平:2013/11/06(水) 21:18:01.24 0
ガシラとカワハギとタチウオが釣れたので全部お刺身にしました
カワハギは大きめだったので肝もたっぷりでおいしかったなー

673 :名無し三平:2013/11/06(水) 21:47:13.46 0
オレのうまさメーターだと

カワハギ>>ガシラ>>>タチウヲ

674 :名無し三平:2013/11/06(水) 21:49:43.82 0
タチウオなんて糞不味いのによく食うなwwwwwwwwwwwwwww

675 :名無し三平:2013/11/06(水) 21:54:44.04 0
>>674
そういう味覚障害アピールはもういいから

676 :名無し三平:2013/11/06(水) 21:59:20.97 0
まぁカワハギとカサゴと比べたら味は落ちる

677 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:04:31.33 0
カワハギも肝に助けられてる部分は大きいと思う
肝なしで比べたらどうなん?
自分は勿体なくて出来ないからw

678 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:23:24.77 0
ふぐと変わらん

679 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:25:53.98 0
何ふぐに似てる?

680 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:38:42.78 0
あんでぃ

681 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:42:21.17 0
タチウオの刺身不味いって言ってる人は美味しいタチウオ食べたこと無いんだと思う!
絶対そうだ!

682 :名無し三平:2013/11/06(水) 23:43:57.13 0
タチウオの刺身は皮ひかない方が好き

683 :名無し三平:2013/11/07(木) 00:09:36.61 0
尺メバルの刺身が最強

684 :名無し三平:2013/11/07(木) 01:34:25.44 0
そもそも太刀魚の皮を引けるって凄いな
俺の経験上でそんな人見たことないわ

685 :名無し三平:2013/11/07(木) 03:08:00.62 0
これ食える?
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg

686 :名無し三平:2013/11/07(木) 03:17:16.52 0
甲冑魚かとおもったが、目とか胸鰭から骨でてるっぽいからホウボウの仲間かね
食うならワタが臭いから早めに抜いたほうがいい。
てかどうやって皮はぐんだそれw

687 :名無し三平:2013/11/07(木) 03:29:37.64 0
>>685
それ食おうとするお前はすごいw

688 :名無し三平:2013/11/07(木) 03:37:55.04 0
キホウボウとかこんな感じだが唐揚げで食えるから、とりあえず揚げてみよう。

689 :名無し三平:2013/11/07(木) 04:02:31.87 0
なるほどキホウボウだね
身が無いから皮ごと食えだってw

690 :名無し三平:2013/11/07(木) 07:32:55.37 0
>>677
カワハギは釣りたてを生きたまま捌いて肝醤油が最高
釣り人の特権

691 :名無し三平:2013/11/07(木) 07:34:40.99 0
>>685
かっこいい魚だな
1mくらいに育って欲しい

692 :名無し三平:2013/11/07(木) 07:45:19.18 0
コリドラスだな

693 :名無し三平:2013/11/07(木) 07:46:14.33 0
プレコだろ

694 :名無し三平:2013/11/07(木) 07:51:05.83 0
八角みたいな魚だな

695 :名無し三平:2013/11/07(木) 08:15:46.98 0
http://portal.nifty.com/kiji/131014162054_1.htm

696 :名無し三平:2013/11/07(木) 08:22:13.31 0
1 ファイナルカット(チベット自治区) 2013/11/07(木) 02:10:49.17 ID:Q89O7oXPP BE:3083619375-PLT(12020) ポイント特典
うちの旦那がボルネオ島の沖で捕まえてきたこれ
一時的にア−マー魚って名前つけたんだけど、ほんとマジ気味悪いww
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFC400000578-219_634x476.jpg
魚を捕まえた釣り人の妻と娘

http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg

http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg
2013年11月6日
詳細はサイトにて(英語)
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2488383/Is-terrifying-sea-creature-caught-Mystery-species-fearsome-tusk-like-spikes-spines-body-Borneo.html

697 :名無し三平:2013/11/07(木) 08:36:55.54 0
肝が小さいカワハギは肝無し煮付けで食べてるけど、激ウマ


698 :名無し三平:2013/11/07(木) 10:33:17.66 0
ウマヅラハギとキタマクラって似てない?

699 :名無し三平:2013/11/07(木) 12:35:02.14 0
キタマクラも身は無毒らしいな。

700 :名無し三平:2013/11/07(木) 12:46:57.53 0
>>698
実物釣った事も見た事も無いの?
似てるのは色合いだけだよ

701 :名無し三平:2013/11/07(木) 12:47:58.97 0
>>670
タマゲタナーw

702 :名無し三平:2013/11/07(木) 18:56:56.22 0
>>698
アルファードとエルグランドの見分けがつかんうちの嫁みたいな事言うな

703 :名無し三平:2013/11/07(木) 20:05:16.09 0
ビフォー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270077.jpg
2匹に見せてみた。

アフター
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270076.jpg
どんぶりになりました()

704 :名無し三平:2013/11/07(木) 20:47:46.43 0
糞まずそうだな

705 :名無し三平:2013/11/07(木) 20:57:15.35 0
なんで、そんな盛り付けになるんだよwww

706 :名無し三平:2013/11/07(木) 21:02:17.51 0
お前ら突っ込む所間違えてるぞ
キーボードの上で飯を食うから飛び散って変な事になってんだぞって指摘しろ

707 :名無し三平:2013/11/07(木) 21:32:07.52 0
エソ食ってみます。
呑ませやってたらエソばっかで40cm以上の3匹持って帰りました。
三枚におろして骨抜き、天ぷらの予定。

708 :名無し三平:2013/11/07(木) 21:38:20.17 0
こないだウツボはじめて食ったんだが、めっちゃうめーのな
あぶりタタキをポン酢で食ったんだが、上手過ぎて涙出たマジに

709 :名無し三平:2013/11/07(木) 21:42:57.22 0
>>703
それ1匹か?
普通に塩焼きすればよかったのに

710 :名無し三平:2013/11/07(木) 21:50:25.89 0
エソは蛇っぽいのがどうにもならん
リリースしてまうわ

711 :名無し三平:2013/11/07(木) 22:19:02.09 0
>>684
最初は途中で切れちゃってたけど、練習したらひけるようになるよ
あと小さいのは難しいです

712 :名無し三平:2013/11/07(木) 22:38:58.35 0
>>710
見た目で損してるのと、調理がめんどくさいのがなぁ。

この前50pのエソ釣れたから持って帰って、
つみれ汁にするべく3枚に卸してからフードプロセッサーにブッこんだら
プロセッサーが煙吹いて壊れたw

713 :名無し三平:2013/11/07(木) 23:24:08.66 0
鮮魚と表示されていたが実際は冷凍の魚と偽装表示されていた、とか夜のニュースでやっていたけど
生簀なければ普通じゃないの?そんなに重要なことかな

714 :名無し三平:2013/11/08(金) 02:01:35.18 0
評論家にもブランド指向(至高、嗜好)な消費者に責任転嫁する論調の人がいるけど、偽装したことが問題なんだけどな
そこに価値を認めて対価を支払ってるのだから重要なことだよ

715 :名無し三平:2013/11/08(金) 03:05:01.80 0
>>712
卵と玉ネギと塩と一緒にぶち込むと壊れないよ

716 :名無し三平:2013/11/08(金) 06:01:51.15 0
>>712
ワニエソだな

717 :名無し三平:2013/11/08(金) 20:37:39.81 O
鯵のゼイゴって圧力鍋で煮ても柔らかくならないんだな
失敗したわ

718 :名無し三平:2013/11/08(金) 23:39:59.08 0
釣り場で鱗や頭を落として帰ってる人はいます?
包丁とかナイフはどんなの使ってますか。

719 :名無し三平:2013/11/08(金) 23:44:07.45 0
アイゴとか家で捌くと台所臭くなるから内蔵その場で取っちゃうけど、
刃物は管理めんどいからキッチンバサミでやってるよ

720 :名無し三平:2013/11/09(土) 00:14:02.63 O
>>718
キッチン鋏と刃が短くなった出刃だね
んで乗り合いだとその辺に置きっぱも出来ないからキッチン用の四角い桶に入れておく
あと血抜き用のバケツ一つあればいける

721 :名無し三平:2013/11/09(土) 00:14:28.82 0
頭とか落とした場合海に捨ててっていい?

722 :名無し三平:2013/11/09(土) 00:17:00.82 0
中学生の頃流行ってて買ったバタフライナイフを今は釣りの時に使ってるな
結構便利

723 :名無し三平:2013/11/09(土) 03:00:13.33 0
ベンチメイドの111とか915だな
アクシスロックで出し入れ出来るし包丁としての機能を持ってる
本当に機能を求めるならスパイダルコだろうけど
あれはデザインが好きじゃないので使いたくない

724 :名無し三平:2013/11/09(土) 06:48:29.45 0
スノーピークのナイフ
H1鋼で全く錆びないから超オススメ

725 :名無し三平:2013/11/09(土) 10:03:14.24 O
>>721
生ものだろうともゴミは棄ててはいけませんよ
堤防とかの人が多いとこなら周囲の視線突き刺さりますよ
カニ網に付ける、細かく刻んでコマセとして撒く等ゴミではないアピールしましょう

726 :名無し三平:2013/11/09(土) 10:11:04.35 0
>>721
捨てとけばカニなりカモメが持ってくよ

727 :名無し三平:2013/11/09(土) 10:23:34.46 0
>>721
一応、不法投棄になる。

728 :名無し三平:2013/11/09(土) 18:27:02.03 0
自然に返る

729 :名無し三平:2013/11/09(土) 20:35:10.05 0
生ゴミをその辺に捨てても野良猫やカラスが持ってくだろって考えと同んなじ

730 :名無し三平:2013/11/09(土) 21:08:18.13 O
猫って生魚食う?
釣り場であげてるやつ多いけど食ってんの見たことないわ

731 :名無し三平:2013/11/09(土) 21:22:22.81 0
ガンガン食うよ、ガツガツ食う
クサフグは食べなかった

732 :名無し三平:2013/11/09(土) 22:36:44.57 0
>>729
全く違うボケ

733 :名無し三平:2013/11/10(日) 00:27:55.93 0
エソの天ぷら最高でした。
三枚に卸して骨を丁寧に抜けば大丈夫
42cmのデブエソ三匹を4人で食いきれませんでした。
あと、サバフグいつも捨ててたけど試しに刺身にしたら大変ウケがよく
次回から持ち帰り決定です。

734 :名無し三平:2013/11/10(日) 00:35:09.93 0
ドクサバフグ 市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/fygu/fugu/sabafugu/dokusabafugu.html

こういうのもいるから気をつけて

735 :名無し三平:2013/11/10(日) 00:36:40.97 0
シロサバフグとは似ても似つかないから大丈夫です
ご心配ありがとう

736 :名無し三平:2013/11/10(日) 01:36:24.91 0
色で断言できないらしいなコレ

737 :名無し三平:2013/11/10(日) 01:58:59.59 0
同じ地域だと色が揃ってるから図鑑で比べるのとは意味合いが違うぞ
変わったのが混じったらそいつは食べない方がいい

738 :名無し三平:2013/11/10(日) 03:30:16.97 P
カジカをカジカ汁、唐揚げ、刺身にしてみたンゴwwww
http://i.imgur.com/6t40VdQ.jpg
http://i.imgur.com/eUYNvfO.jpg
http://i.imgur.com/chvaGIt.jpg
http://i.imgur.com/kASVIVk.jpg

739 :名無し三平:2013/11/10(日) 05:21:57.12 0
>>738
グロ画像

740 :名無し三平:2013/11/10(日) 08:06:54.48 0
>>738
美味そう
鍋は良く聞くけど、刺身もイケるんだ?

741 :名無し三平:2013/11/10(日) 08:40:05.15 0
ん。美味しいんだろうけど、なんかこう、
もうちょっと美味しそうに撮るとかしないんかな。

742 :名無し三平:2013/11/10(日) 09:08:34.24 i
>>732
都合のいいことは肯定化したい釣り人のエゴ

743 :名無し三平:2013/11/10(日) 09:39:49.03 0
>>738
二枚目のグロさすき
敢えて載せただろwwwwwwww

744 :名無し三平:2013/11/10(日) 10:25:22.06 0
>>738
それって淡水魚なのか? 

745 :名無し三平:2013/11/10(日) 10:32:12.54 0
きのう20−22cmのシロギスを刺身にした。

醤油とワサビか、ピエトロのワサビオリーブ油で食おうかと
思ったが、目先を変えて、醤油とカボス果汁を刺身の上から
かけて食した。

非常に合って美味かった。

746 :名無し三平:2013/11/10(日) 12:15:43.57 0
>>744
海カジカだろ

747 :名無し三平:2013/11/10(日) 12:32:09.39 0
北海道では港でも釣れるよ。
川にもちっちゃいのいるけど。

748 :名無し三平:2013/11/10(日) 13:21:33.71 0
>>738
ヒグマの足跡

749 :名無し三平:2013/11/10(日) 13:51:39.08 0
そのカジカって見た目は美味そうだが、あまり美味しくはないの?

750 :名無し三平:2013/11/10(日) 13:57:25.48 0
カジカ美味そうだな
羨ましいな
九州にはいないのかな

751 :名無し三平:2013/11/10(日) 14:05:23.82 0
海のカジカは北では大衆魚、鮮度オチが早いので地元以外流通しない
とか聞いた。北にしか居ないらしい。

752 :名無し三平:2013/11/10(日) 14:32:38.21 0
一瞬おこぜかと思ったけど、カジカに毒のトゲはないの?

753 :名無し三平:2013/11/10(日) 14:46:39.44 0
震災以降底引きやっても売りにくいから増えたらしいね
店のは検査してるけど、自分で釣ったのは場所によってはヤバイかも
エゾアイナメは何度か出荷制限されてる

754 :名無し三平:2013/11/10(日) 15:31:59.31 0
どうみてもグロだろうw >>738

755 :名無し三平:2013/11/10(日) 15:55:47.75 0
何がグロいのかさっぱりわからん
料理した事ないのに料理に興味があるなら真摯な態度になったらどうなの

756 :名無し三平:2013/11/10(日) 16:16:01.59 0
http://imgur.com/4qggveC
タチウオを炙りにしました。
3本分の肝を酒蒸しして裏ごししたら意外にいけました。

757 :名無し三平:2013/11/10(日) 16:39:03.72 0
タチウオなんて糞不味い魚をよく食うなwwwwww

758 :名無し三平:2013/11/10(日) 16:39:49.23 0
あーこっちの方がクルわw蓮コラっぽいw

759 :名無し三平:2013/11/10(日) 16:42:23.92 0
>>757
単なる好き嫌いやん
自分が少数派だとは思わないの?

760 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:17:51.97 0
>>759
いつもの味覚障害アピールだから触ってやるな

761 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:38:28.59 0
>>738のカジカは旨くない種だよ。
水っぽく味がない。
刺身なんて昆布で締めない限り食えた代物でない

762 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:55:02.82 0
>>761
何カジカって言うの?

763 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:55:42.78 0
ここで話題になってるカジカの標準和名は「ケムシカジカ」だよ。
詳細はGGRKS。

764 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:57:16.34 0
>>761
美味い種類のカジカを釣って料理してうpしろよ
そうじゃなければ全く勝負にならない
今のところお前はタダのかまってちゃんだ

765 :名無し三平:2013/11/10(日) 17:58:47.53 0
>>763
見た事も無い魚を自分の手柄のように自慢するのってどうかな

766 :名無し三平:2013/11/10(日) 18:11:53.23 0
そうよそうよ。料理スレで威張ってどうするのよ。

767 :名無し三平:2013/11/10(日) 18:27:48.67 0
サンマに餌与えんなってあれほど・・・

768 :名無し三平:2013/11/10(日) 21:17:16.23 0
縦読み

769 :名無し三平:2013/11/10(日) 21:17:35.98 0
カジカの種類と(たぶん)一般論の発言ぐらい目くじら立てるのよそうよう。
悪気とか無いんだと思うよう。

魚って知らない人ほどキモイもんなんだろうな。
くとるふ神話とかあるし。

ある程度魚知識、経験があるとカジカの見た目は
旨そうにな部類に見えてくると思う。

770 :名無し三平:2013/11/10(日) 21:34:40.46 0
北海道にいた時、カジカはそんなに旨いと思って無かったなあ。
子供だったからだと思う。

学生からずっと関東だから、あのまま北海道にいたら
関東とはまた違った魚色々楽しめたんだろうなあと。

このスレには北海道や沖縄の人とかいないのかな?

771 :名無し三平:2013/11/10(日) 21:48:22.64 0
北海道出身だけど旭川なので、魚はあんまり……。

772 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:02:27.87 0
>>771
川魚料理のうpよろ

773 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:15:35.39 0
>>764
なんで俺がそんな事しなくちゃならんのだ?
不味い物を不味いと正直に言っただけで、知らない人はあの不味いカジカを旨い魚と勘違いしてしまうだろ。
お前とっちゃ旨いかも知れないが、世間では美味しく無い毛虫カジカなんだよ

774 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:25:44.34 0
タチウオが美味いとか言ってる奴は本物の魚を食べたことなんだろうなぁ・・・かわいそうに・・・

775 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:34:29.88 0
>>773
言い方が悪かったな
お前を信じてないわけじゃねーんだよ
ただ、映像でリアルタイム風に見せられた画像が美味そうだと思ったらマイウーになっちまうだろ
お前がそれを否定するならマイウー画像を否定できるほどのヤツを用意して見せてくれたら納得するって言ってんだよ
見せないなら納得しないってのは当然の主張だろ?
まあいいよ、見せなくても十分に論理的に証明できるとか言い始めるならそれでもいいよ
全く説得力無いけどな
見せないなら信じない

776 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:45:46.85 0
>>775
別に信じなくて結構だよ
お前が間違った認識を持っても誰も困らないからな。
実は不味い物を、旨そうな画像を見せられ間違った認識してしまう人がいると思ったから事実を書いたまでだ。
信じるか信じないかは本人しだい。
俺がわざわざ料理の画像載せてまで信用していただく必要は全く無い。

777 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:48:29.14 0
表示して始めて威力を発揮する掲示板なんだから
できないなら黙ってりゃいんじゃね

778 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:52:17.60 0
タチウオは美味しいよ。

779 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:53:30.45 0
表示ってなに?

780 :名無し三平:2013/11/10(日) 22:54:47.39 0
>>779
お前が今やってる事だよ

781 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:11:19.12 0
なんかもう、他人の料理にケチつけて気分を害するクセのあるやつ死んでくれない?
そんなやつに限ってチェーン店の牛丼ばっか食ってそう。

782 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:11:34.25 0
レスの事か?

783 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:14:17.57 0
>>781
じゃあお前がケチつけられない様な料理うっぷしろよ、

784 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:26:59.86 0
やべえ養殖シマアジクソ美味かった
脂乗りすぎてグリルがヤバいwww
ただあの脂肪肝を見ると養殖モノ食う気が無くなってくるな…

785 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:30:15.74 0
シマアジ旨いよな

786 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:32:31.35 0
ケチつけるウザイ奴、俺も早く消えてくれんかなって思う。
こいつのせいで、最近、このスレ面白く無くなった。
素人の料理、素人の画像、それらを見ながらワイワイやるのが楽しかったのに、一方的な上から目線や個人的嗜好の押し付け。
どかちんの酔っ払いが説教タレてるみたいで見苦しい事、この上ない。
せめて、コテ付けてくれるぐらいの配慮でもあれば良かったんだがな。

787 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:33:37.13 0
>>783
頼むからお前、コテ付けてくれまいか?

788 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:34:29.59 0
シマアジは美味い
タチウオは不味い

おれって味音痴なのかなあ

789 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:35:19.72 O
魚料理のくせにカルシウム足りないやつが多いな

790 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:42:19.61 0
ネガティブ方向の人は無視しよう
俺が全力で弁護するからネタがある人は気軽に上げてくれ

791 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:42:40.57 0
>>789
俺、魚の骨食わねぇからなぁ。
ししゃもも綺麗に骨取るし。

792 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:43:07.08 0
言い忘れてたが、それがめっちゃ楽しみでこのスレ見てんだから

793 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:55:34.85 0
グロ画像は迷惑

794 :名無し三平:2013/11/10(日) 23:57:45.47 0
>>793
お前の存在がスレ的には迷惑。

795 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:05:06.91 0
>>787
先ずはお前がコテ付けろ

796 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:09:03.81 0
このスレはアップされた物を皆で誉め殺さないと駄目なスレなのか?

797 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:09:25.56 0
太刀魚が不味いって行ってる人は、大味で臭いドラゴンサイズか、
鮮度の落ちたのを食べたんじゃないか?

798 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:15:41.91 0
>>796
顔真っ赤にする前にコテつけろw
どこに褒め殺せなんてかいてある?
手前の気に入る画像だけみたいなら、専スレ立てて勝手にやれ。
なんなら俺が立ててやろうか?

799 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:19:05.15 0
>>796
褒めなくていいよ
ただ、批判するならその根拠を明確にして欲しいだけ
建設的にして欲しいだけだよ

800 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:28:56.71 0
見た目が汚いから不味そうで駄目なのか?
もっと綺麗に盛り付けろって指摘してるから十分建設的なのでは?

801 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:32:36.28 0
>>798
>手前の気に入る画像だけみたいなら、専スレ立てて勝手にやれ。

何処に書いてあるんだ?
ご自由にスレ建ててそっちで暴れてろ

802 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:34:03.99 0
>>800
ん〜
紳士的にそう言うなら仕方ないか
だが俺は投稿者を弁護する

803 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:35:58.25 0
仕方ない言うて弁護かよ
矛盾してるがな!

804 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:39:50.11 0
>>802
結局こいつが一番建設的ではない。
かっこいい事言うが、矛盾していて筋道が通ってない

805 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:43:02.14 0
ダメだなこりゃ。
周りの方を不快にさせない為に、
後生ですから、コテだけは付けて下さい。
お願いいたします。
あと、オウム返し辞めれ。
知識レベルが知れるw

806 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:44:22.31 0
人にいう前に自分が実行する!
常識だよ?

807 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:44:40.15 0
ああ認めるよ
筋は通ってるかどうか自分でもわかんね
盛り上がるのを阻止しようとゴチャゴチャと横槍入れてくるやつが嫌いなだけだよ

808 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:44:58.95 0
フルボッコやん
笑えるww
これでも書き込み出来る厚顔無恥なら一層尊敬出来るなwwwwwww

809 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:47:22.02 0
汚い不味そうな料理では盛り上がらない、以上!

810 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:49:28.26 0
>>807
君の好き嫌いを人様に押し付けたらだめでしょ

811 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:52:46.67 0
流石にこれだけフルボッコくらったら黙りこむわな

812 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:55:12.06 0
>>809
お前の結論は出たようだな。
ただ、お前の結論はお前だけのものだから、心の中にそっとしまって置いておけ。
取り敢えず、コテだけつけてくれれば、ここの皆もこれ以上何も言わんよ。

813 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:57:12.78 0
年々スレて来て最近では引きずり出すのにちょっと苦労するな
段々本性が現れてきたけどな

814 :名無し三平:2013/11/11(月) 00:58:56.31 0
本性?外来魚?

815 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:01:44.76 0
グルメ自慢のブラックバスかぁw

816 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:02:32.72 0
はい食いついた
普通なら電波なこのコメントに食いつくのお前しかいねぇwwww
わりと簡単に釣れるwwwwwwwwwwwwwww

817 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:02:58.22 0
>>812
日本語理解出来ないの?
お前何回も人にいう前に自分が実行しろって言われてるだろ?
お前がコテつければ皆認めてくれると思うぞ?

818 :タチウオだらけの人です。:2013/11/11(月) 01:05:55.72 0
こまけーことは気にすんな!
楽しい娘とが何よりのスパイス!
今レゲエバーでジャークチキンの漬け汁をもらいました。
これでカツオ漬けたら旨そう。

黄金町でおにゃのこ買いにいっちゃうぞ!

819 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:06:04.88 0
めんどくさくなるからサンマはつつくなよ

820 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:06:08.85 0
>>816
おっ?
おうっ!?
???

821 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:09:48.19 0
>>817
お前は言われたことすら出来ないって言われてるだろw
まっ、取り敢えず自分が立ってる位置位は把握出来たんだろ?

822 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:10:59.56 0
>>816
この板で何処が電波なのか解説ヨロ

823 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:12:44.95 0
と、日本語が理解できない馬鹿が申しております。
頼むから消えて下さい。
このスレの平和の為に

824 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:14:20.25 0
>>821
こいつめんどくさいからつつくなよ
ウザイだけだから

825 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:14:46.19 0
>>822
焦らないでよく読め
俺の言動が電波だと言ってる
特定の人物に向けた物だから外の誰にもわからない

826 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:18:26.13 0
もう、どっちもうざいから他所でやってくれませんかね

827 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:21:09.87 0
>>826
ごめんなぁ
食いついたのは俺だけど、多分あなたとは面識無いと断言できる。
アテドコロニタズネアタリマセン。

828 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:22:38.84 0
>>827
意味わかりません
シネ

829 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:24:26.27 0
自粛

830 :名無し三平:2013/11/11(月) 01:47:12.50 0
おやすみなさい。
皆様。

831 :名無し三平:2013/11/11(月) 04:19:42.33 O
盛り上がってたんだな
これ何人でやり合ってんの?

832 :名無し三平:2013/11/11(月) 06:45:05.31 0
全部俺の自演。

833 :名無し三平:2013/11/11(月) 07:28:42.92 i
初めて握り寿司をやってみたがうまくいかんもんやな
ちょっくら勉強せんとあかんわコラ…

834 :名無し三平:2013/11/11(月) 11:23:49.14 0
寿司か本格的だな
普通の寿司屋では食えない魚の寿司も作れるから面白そう

835 :名無し三平:2013/11/11(月) 11:32:38.83 0
寿司ってさ、酢飯と刺身を作っていっしょに握ればいいだけだろw
とか俺も思ってたけど、実際に作ってみると酢飯すら満足に作れなかったよw

でも、中学生のときに調理実習で作った握りは思い出補正もかかってるかもしれんが
超絶に旨かったw

836 :名無し三平:2013/11/11(月) 13:23:56.02 0
中坊の手には大量のアミノ酸が(ry

837 :名無し三平:2013/11/11(月) 13:32:07.66 0
ヤメテ

838 :名無し三平:2013/11/11(月) 13:41:52.25 0
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1141749732/21

839 :名無し三平:2013/11/11(月) 21:53:42.76 O
調理専門学校にいた時寿司の講師にうちにこないかって言われたのはいい思い出です
まあフレンチ志望だったからいかなかったけどね

840 :名無し三平:2013/11/12(火) 04:46:38.03 0
頭割るのにけっこう手間取ってんだな
築地お魚クラブって動画で家庭なんかでやる安全な魚の頭の割り方やってるから
見といたほうがいいんじゃないか?
やり方は一つじゃないぞ

841 :名無し三平:2013/11/12(火) 07:31:08.01 0
www.youtube.com/watch?v=iyG3YbRGfxo
これもみとき

842 :名無し三平:2013/11/12(火) 08:40:49.48 0
頭の割り方なんてなんでもいいけど
怪我だけはせんときや

843 :名無し三平:2013/11/12(火) 08:53:30.20 0
>>841
前にもそれ見た事あるけど、逆に怖くてまねできない

844 :名無し三平:2013/11/12(火) 09:18:15.12 0
失敗しても頭が飛んでいくだけだから
怪我はしないよ

845 :名無し三平:2013/11/12(火) 09:36:28.24 0
>>844
キンメもよく捌くけどいつも普通に頭どんと置いて二つに割ってるので・・・
その動画は先に腹側切ってエラまで取ってしまうから、普通のやり方じゃフニャっとなり安定しなくやりづらいんかもな

846 :名無し三平:2013/11/12(火) 10:04:35.60 0
口先から割るだけが方法じゃないよってことだけ知っとけばいいの

847 :名無し三平:2013/11/12(火) 10:14:25.61 0
アマダイの頭は刃先を口に入れて押し切るようなやり方をしてるよ
アマダイは柔らかい方だからサックリ切れる

848 :名無し三平:2013/11/12(火) 11:46:11.05 0
ボラの切り身に塩コショウして小麦粉まぶしてムニエルにしてみたんだがスゲー美味かった

849 :名無し三平:2013/11/12(火) 11:48:11.09 0
>>835
酢飯だけでもプロになるとお客さんに出せるようになるには3年くらいかかるんじゃねえの?

850 :名無し三平:2013/11/12(火) 11:55:45.78 0
握らせてもらえるまでの修行がその前にあるってことだろ
酢飯つくるだけに特化すればそこまで必要ない
お店を回す上での都合じゃないの?

851 :名無し三平:2013/11/12(火) 13:24:06.97 0
>>840

>>553

852 :名無し三平:2013/11/12(火) 19:12:30.01 0
釣ったら捌くのを何十年も続けてるからお造りとかは平気だが、握るのはちょっと躊躇するなぁ
素人の意見だけど、きれいにお造り作るより握る方が難しいと思ってる
ようつべとかで握るの見ても自分では・・・キツイ
もっと、勉強しとけばよかったorz

853 :名無し三平:2013/11/12(火) 19:47:44.11 i
難しいきらこそ面白い
嫁にはしばらく形の悪い寿司を食ってもらおう

854 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:24:21.65 0
家で寿司作って食う時は酢飯だけ握って後から刺身を上に乗せるだけだw

855 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:32:42.43 O
手巻きでいいじゃん

856 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:35:22.64 0
箱寿司でいいじゃん。

857 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:37:22.29 0
俺レベルになると寿司屋に釣った魚を持っていって握ってもらう
まぁ寿司職人と友達じゃないお前らは無理だろうけどなwwww

858 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:39:19.07 0
上でちらって出てたけど頭をその場に捨てて餌になるより持ってかえってゴミ出してわけわからん場所の地中深くに埋められる方が正しいってなんかおかしいよな

859 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:39:29.28 0
それは普通にどこのすし屋でもやってんじゃないか?
自宅で捌けない魚を釣った時にはよくすし屋や割烹で捌いて貰うぞ。
もちろん対価は払うけど。

860 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:43:49.38 0
>>857
あー、そういうのは羨ましいわ
ただ、握るのだけだね。
キッツケは大丈夫かなと思ってしまうわ
自分なら、いい加減におろしてもらっても困るから、キッツケにした状態で握ってもらうかも

861 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:45:55.82 0
オレのとおちゃんなんて、かいしゃのじゅうやくなんだぜー!
すっげーだろー!ぶかが3人もいるんだぜー!かっけー!

862 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:47:32.92 0
俺の父親なんて社長だぜー。
社員は俺だけだけどなw

863 :名無し三平:2013/11/12(火) 21:55:21.46 0
一人親方乙

864 :名無し三平:2013/11/12(火) 22:35:37.27 0
俺なんか社長だぜー
俺一人なんだけどな

865 :名無し三平:2013/11/12(火) 22:37:38.20 0
俺なんて会長だぜ

866 :名無し三平:2013/11/12(火) 22:38:23.79 0
俺なんか警備隊長だぜ

867 :名無し三平:2013/11/13(水) 01:01:43.07 O
>>852
最初は紙粘土で練習してみなよ
とりあえず紙粘土で逆台形作れるようになってからあとは手数を5、6手まで減らせればそれなりの寿司はできるようになるよ
釣りやる人はわりと器用な人間多いから

俺からしたらノットとかの方が難しい

868 :名無し三平:2013/11/13(水) 07:37:21.75 0
>>867
ありがとう
寿司には前から興味があったんで挑戦しようかな
でも順序とかがちゃんとあるんだよね

869 :名無し三平:2013/11/13(水) 07:50:05.25 0
手巻き寿司の方が楽しいよ

870 :名無し三平:2013/11/13(水) 08:14:57.22 0
自宅の握り寿司でよく聞くのが最終的にネタの種類の壁に当たるんだよな〜と

871 :名無し三平:2013/11/13(水) 10:38:51.09 0
今朝釣りに行って、家族に「今晩は寿司だぞ」と豪語したんだけど、まだハゼ2匹。
どうしよう?

872 :名無し三平:2013/11/13(水) 10:39:47.53 i
ハゼを泳がせてヒラメとワラサを釣れば約束守れるじゃん

873 :名無し三平:2013/11/13(水) 10:43:38.54 0
俺は帰りにODOYAに寄って帰るから釣れなくてもなにも問題はない

874 :名無し三平:2013/11/13(水) 10:44:34.54 0
>>871
もう無理だよ。
魚屋いったくだろう。

875 :名無し三平:2013/11/13(水) 10:55:39.90 0
>>873
千葉県民おつw

876 :名無し三平:2013/11/13(水) 11:02:36.26 0
稲荷寿司でごまかせw

877 :名無し三平:2013/11/13(水) 11:24:18.62 0
>>875
ODOYAは朝あがった地元の新鮮な魚が入ってるんだよ
定置網を修理してたりたいした漁がないと余所の魚が多くなったりやろくな魚がいなくなる
ODOYAと各港の市場を巡って旬の海況を自分の目で見ることは
くだらない釣り番組よりずっとためになる
先週はソーダガツオ売ってて血合い取って刺身にって書いてあって驚いた

878 :名無し三平:2013/11/13(水) 11:37:31.70 0
>>877
地元民だお!おどや、いいよね

879 :名無し三平:2013/11/13(水) 11:47:35.03 0
おどや最高だよな
保田のおどやの駐車場でしばらく暮らしたいくらいだわ
風呂はばんやで、食事はおどやの食材を調理してね

880 :名無し三平:2013/11/13(水) 11:52:51.65 0
うるせーよ、宣伝すんなや

881 :名無し三平:2013/11/13(水) 12:18:02.41 0
オドヤは餌木売ってるから助かる

882 :名無し三平:2013/11/13(水) 12:50:15.97 0
ハゼ2匹のあと、ゼンメと小さなキスを1匹ずつ釣りました。
どう考えても寿司は無理そうです。
ありがとうございました。

隣でイカを釣り上げた人がいたので、欲しくて、ハゼと交換してもらおうとしたけど、さすがに断られました・・・。

883 :名無し三平:2013/11/13(水) 12:54:26.21 0
>>880は白浜のODOYAにしか行ったことがない間抜け

884 :名無し三平:2013/11/13(水) 12:55:31.67 O
>>868説明したいけどここでの書き込みだけで説明するのは難しいから小手返しとかベーシックな方法ならわりとネットに転がってるからそれを見てくれ

885 :名無し三平:2013/11/13(水) 14:49:15.83 0
>>883
そんなとこいったことねーよ、カス

886 :名無し三平:2013/11/13(水) 15:27:29.38 0
お前は行った事が無いならカス以下だろ

887 :名無し三平:2013/11/13(水) 15:58:58.88 P
ソイパッチョ柚子胡椒風(食べかけ)
皮付きもいけるよ
サイズなかったから裁くのイライラしたわ
www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4662322.jpg

888 :名無し三平:2013/11/13(水) 16:19:26.52 0
ソイの刺身ってうまい?

889 :名無し三平:2013/11/13(水) 16:25:55.41 0
>>881
イソメとかも売ってるぞ

890 :名無し三平:2013/11/13(水) 16:45:08.32 0
おい、行ってない奴の方が大多数だろw
確かにおまえのチョン理論には敵わない

891 :名無し三平:2013/11/13(水) 18:17:10.15 0
おいおい
一瞬、千葉スレかと思ったわw
沖干し野郎は元気にしてるかな?

892 :名無し三平:2013/11/13(水) 19:26:46.59 0
宣伝厨が沖干しでしょう
バカ丸出しですし

893 :名無し三平:2013/11/13(水) 19:52:06.16 0
>>887
じ、地味だな・・・

894 :名無し三平:2013/11/13(水) 20:13:32.23 0
>>892
嫌いじゃないけどな
馬鹿丸出しは同意だけど

895 :名無し三平:2013/11/13(水) 20:14:36.86 0
>>887
なんでhttp://を抜くの?

896 :名無し三平:2013/11/13(水) 20:14:57.20 0
何n必死でODOYA否定奴

897 :名無し三平:2013/11/13(水) 20:22:59.78 0
>>895
自動的にリンクしてしまう環境の人への気遣い

898 :名無し三平:2013/11/13(水) 21:20:03.91 0
>>882
結局ハゼ2匹で寿司作ったん?
それともスーパーで買って帰ったかwww

899 :名無し三平:2013/11/13(水) 21:25:17.81 P
>>887
美味そうやね
ちな、Androidからならimgurに上げた方がええよ
軽いし、劣化あまりしない

900 :名無し三平:2013/11/13(水) 23:10:36.20 0
福岡独特の魚の煮物で美味しいのあれなんだっけな
もいっかい食べたいな

901 :名無し三平:2013/11/14(木) 03:23:22.36 0
イナダの刺身以外で、美味しい食べ方おしえて下さい。

902 :名無し三平:2013/11/14(木) 04:23:46.67 0
これはどうやったら美味しくなるかな?
http://imgur.com/voPpozC

903 :名無し三平:2013/11/14(木) 04:29:03.65 0
>>901
脂が無いから漬け丼

904 :名無し三平:2013/11/14(木) 04:46:45.43 P
>>893
味は滋味に溢れてるよ
>>899
ありがとう(*´∀`*)
劣化とか全然知らなかった!

905 :名無し三平:2013/11/14(木) 08:45:59.42 0
>>902
クロソイかな?
結構サイズも大きいね。
刺身がおすすめ。この魚は皮の部分がとてもおいしいから、
皮ごと湯引きして食べるか、炙ってタタキにしてネギポン酢でもGOOD!!

あと、俺は当たったことないけど、
アニキサスって危ない虫がいる可能性があるから、
釣ったその日のうちに腹は洗っておくべし。

5時間冷凍庫に寝かせて、
解凍してからでもOK。

906 :名無し三平:2013/11/14(木) 09:00:36.74 0
5時間冷凍したくらいじゃ魚の味が落ちるだけじゃない?

907 :名無し三平:2013/11/14(木) 09:32:53.56 0
>>906
ttp://www.drugsinfo.jp/2008/01/09-232950
薬剤師が実験したデータによると
-15度の冷凍庫で5時間で死滅するらしい。
今時、-15度冷やせない冷凍庫はあんまり見かけないから家庭用でも
大丈夫。

おっしゃる通り冷凍すると味は落ちるから、
生きてるうちに腹をあけて、よく洗っておくのが
一番だね!ちなみに俺はそれで当たったことない。

確実に安全に食べたいなら少し味は落ちるけど、
冷凍するのが一番いいよ。

908 :名無し三平:2013/11/14(木) 09:53:41.72 0
>>905
釣ったその日っていうか釣ったらその場で俺は内臓とエラ落として血抜きしてお腹洗っちゃう
血が抜けきったらすぐ氷水に漬ける

909 :名無し三平:2013/11/14(木) 09:55:52.23 0
>>908
その場で落とすのが一番だけど、潮氷じゃないと水っぽくならない?

910 :905:2013/11/14(木) 10:01:53.66 0
>>908
まぁ究極はそれだよね。
俺は生命力の強い魚は持って帰ってからでも間に合うから
帰ってからしてる。釣りする時間を少しでも多くするために。

まぁアジとか弱い魚は速攻シメて袋にいれて氷水にぶち込むけど。

911 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:03:41.09 0
アニサキス単体と身にアニサキス入った魚体ごと-15度にさらすのでは大きく変わる
実験はどちらか不明だが単体の可能性が高いと思う
それと家庭用冷蔵庫の小さな冷凍庫は開け閉めでかなり温度上昇するので常に-15度以下を保ててると思わない方がいい

912 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:08:02.83 0
>>909
もちろん海水がベスト
海釣りなら真水より調達しやすいしw

913 :905:2013/11/14(木) 10:31:12.23 0
>>911
そこまでいくともう何も食べれないww
厚生労働省が-20度で24時間冷凍しろって言ってるから、
心配なら48時間ぐらい冷凍しときゃいいんじゃないのww

サバならまだしも、クロソイでそこまで気を付ける必要も
無い気がするけど。まぁ食う人の自由だわ。

914 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:37:35.89 0
もう煮付けでいいんじゃw

915 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:44:07.35 0
どうしてもアニサキス症が怖い人は、良く噛んで食べるよう意識したらいいと思う
幸い俺はアニサキスアレルギーもないから、サバ含め現場でワタ出さない魚の刺身を毎年大量に食ってても当たった事が無いや

916 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:44:09.89 0
俺も初めて自分で釣ったサバの刺し身食べるときはちと不安だったけど
食ってみて、刺し身の美味さ>>>>>アニサキスの不安になった
結局このあたりは自己責任なので美味いもん食って当たったときはそれはそれで受け入れる心構えはあるw

917 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:45:07.13 0
アニサキスを異常に恐れるって多いね。

918 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:50:09.43 0
>>915
アニサキスは大まかに2種類いて、魚が死んでから内臓に居続ける物とそうでない物
それは地域によって分かれる

例えば、サバを生で食う習慣のある九州にいる兄サキスは内臓に居続けるタイプが多い

919 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:52:13.97 0
毎年数千人の被害者しかいないのにな
怖がりすぎだろ

920 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:55:52.63 0
現場でさばくってのは家でやると取り出した内臓とかの処理がめんどくさいってのもあるw

921 :名無し三平:2013/11/14(木) 10:56:12.26 0
>>919
一瞬、「そんなに多いのか?!」って思ったけど、生魚をよく食べる日本人として考えたら確かに
少ないな。

922 :名無し三平:2013/11/14(木) 11:07:43.45 0
>>920
なるほど、確かに家にゴミ増やさないのはメリットかもしれん。

923 :名無し三平:2013/11/14(木) 11:39:17.61 i
>>918
いや、九州の奴は死んでから身に移行、本州の奴は生きてる頃から身にいる可能性もある、って違いじゃなかったっけ?
だから危険がないわけじゃないよ、と

とはいえ俺も現地ワタ出し@関東で鯖含め生食中毒になったこたないけど
だって美味しいんだもん

924 :名無し三平:2013/11/14(木) 11:39:40.69 0
フグの調理師免許勉強してみようかな

925 :名無し三平:2013/11/14(木) 12:03:51.44 0
>>918
それはここでも過去話題になってるから知ってる
俺は神奈川住まいです

926 :名無し三平:2013/11/14(木) 15:10:29.30 0
磯で内臓がくっさいやつは現場でワタ出してくるようにしてるわ
アイゴの内臓とかやばすぎだろあれw

927 :名無し三平:2013/11/14(木) 18:08:10.86 0
メジナもけっこうくさい

928 :名無し三平:2013/11/14(木) 18:13:04.66 0
http://www.youtube.com/watch?v=k6m9CmDCHmw

929 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:26:38.72 0
俺も内蔵を現場で出す意味ってのは大量に釣れたアジとかの場合だな
ソイ程度でアニサキスにビビるとかありえん
そもそも家庭で魚が出てこなかったのかと不思議になる
魚屋で買う魚は内蔵なんて抜かれてないからな
まあ、最近は内蔵抜きのが売られているが、アレはその方が売れるからという場合もあるが
殆どの場合は鮮度が悪くてそのまま出すと内蔵の匂いがキツくて苦情が出るから

930 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:26:50.05 0
>>918
そーなの&#8264; アニサキスアレルギー人

931 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:30:19.57 0
いや アニサキスアレルギーの俺からみれば かなり危険なんだよな 普通に喰いつかれて痛いだけじゃ済まんのよ(泣

932 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:35:33.95 0
アニサキスアレルギーなら魚やイカを食うのを止めるべき
俺はアレルギーじゃないから食うけど

933 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:48:40.58 0
釣り好きなんで 辞められませんw ただしかなり気を付ける様になりました

934 :名無し三平:2013/11/14(木) 19:58:47.45 0
アニサキスアレルギーだったら火の通った魚もだめじゃん。
タラ鍋なんて到底無理。
自分で釣ってきっちり処理しなきゃちょっと厳しいよね・・・。

ちなみにある日突然なったんですかね?
それともアニサキス症で胃に食いつかれたのがきっかけとか?

935 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:00:31.47 0
アレルギーなら
刺身もダメ煮付けもダメ焼いてもダメじゃん
腹の部分を完全に取り除いて食うしかないね

936 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:02:06.22 0
アレルギーとか甘えだろ
アレルギーなんて摂取してれば直る。現実にそういう治療法があるから。

937 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:06:53.78 0
>>931
アニサキスアレルギー持ちが食い付かれた日にゃ、たまったモンじゃないな
俺は呼吸困難になるアレルギーの方が怖いや

938 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:15:50.22 0
寄生虫な上にアレルギー物質持ってるてどんだけよ…こええな

939 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:18:11.93 0
アレルギーある日突然なりました 多分それ以前は人一倍鯖とか生食してた アレルギー症状はカイカイから 全身浮腫 多少の呼吸困難までいったこと有りです

940 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:20:43.67 0
>>936
無知が偉そうに何いってんだか。
その発言で死人出たら責任とれんのか?
逆療法はあくまでも医師の管理下で行わないと非常に危険だ。
花粉症なんかの命に関わる重篤な症状にならないものでもあるまいし。
食物アレルギーは死ぬで?

941 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:31:34.53 0
>>939
アニサキス症になった記憶はないと。
サバは釣って直ぐ内臓を取ったもの?
それとも九州とかで、スーパーで売ってるもの?
もしかしたら、知らないうちに軽くでもアニサキス症で胃をやられてるのかも。
普段、魚食の多い日本人の中でも、アニサキスアレルギーになる人は稀で、
それは火を通した魚等で死んだアニサキスを摂取してもアレルギーになりにくく、
一度アニサキスに胃をやられたのがきっかけでアレルギーになる人が多いから。
バレーボールの川合俊一も生サバが大好物で、
何度か胃をやられた挙げ句アニサキスアレルギーになったってテレビでやぅてたしね。

942 :名無し三平:2013/11/14(木) 20:53:57.64 0
俺週に6日は魚食ってるんだけど、アニサキスアレルギーとか
さかなクンみたいに尿管結石とか痛風とかなったら嫌だなあ。
魚食い過ぎだとやばいのかな。

943 :名無し三平:2013/11/14(木) 21:07:52.12 0
しかしこの時期、サンバソウの薄造りに勝る刺身が見つからん

944 :名無し三平:2013/11/14(木) 21:12:46.17 i
こないだシマダイの25cmくらいのが釣れたから刺身にしたらめちゃくちゃ美味かった
意外とワタも少ないので結構歩留まりいいんだな
皮引いたら脂の乗った白身でたまらんでありゃ
皮の湯引きぽん酢もなかなかのものだったわ

945 :名無し三平:2013/11/14(木) 21:23:31.15 i
>>941
いや 心当たりは有ります 以前は釣った鯖とか旨すぎて 丸ごと一匹とかたべてました 最初は秋刀魚とか食べると腹痛になってて ある日鯖食べたら劇的症状出て ここまま死ぬんか?と思った

946 :名無し三平:2013/11/14(木) 21:29:43.12 i
あ いわゆるアニサキス症 (喰いつかれる方)は記憶に無いですね ただ 親父がイカ釣り好き 自分も釣り好きだったので 人一倍生魚は食べて来ました

947 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:26:55.09 0
アニサキスはこのスレでよく見るけど、他にも注意した方がいい寄生虫いる?
特に刺身で食べるうえで

948 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:27:46.04 0
>>947
気になるなら刺し身は食べないこった
普通はそんな事気にしない

949 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:36:37.89 0
アニサキス丼とかうまそうじゃん
しらす丼と似てる感じがするし

950 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:37:38.55 O
>>944それは勘違いだなイシダイの歩留まりは悪いよ

951 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:45:15.68 0
>>936
アナフィラキシーがなんでおきるか勉強した方がいいよ

952 :名無し三平:2013/11/14(木) 23:52:25.72 0
一発死みたいな致命的なアレルギーはともかく
軽度のアレルギーが治らないのは甘えがあると思う
俺の嫁はエビ・カニアレルギーだったけど好きだったから食い続けて克服したし
友達や会社の同僚にアトピーを強引に克服したやつ2人居る

953 :名無し三平:2013/11/15(金) 00:06:25.87 0
>>952
ぜひ学会で発表してください

954 :名無し三平:2013/11/15(金) 00:07:49.77 0
なんでやねん
俺学者ちゃうわ
事実を淡々と述べただけで考察まではしねー

955 :名無し三平:2013/11/15(金) 00:16:00.35 0
反応あるのにアレルゲン摂り続けるという暴挙を発表しろってことじゃね?

956 :名無し三平:2013/11/15(金) 00:26:04.58 0
一生弱者でいるよりはマシだろ

957 :名無し三平:2013/11/15(金) 01:44:50.82 0
アレルギーは「克服」できるものじゃないから、たまたま体質が変わったとかそういうことだろ。。

958 :名無し三平:2013/11/15(金) 03:40:06.62 0
まあ、甘えとか克服とか信じるのは自由だけど、尊士が空中浮遊してると言い張るようなもんだ

959 :名無し三平:2013/11/15(金) 05:31:35.38 0
アレルギーは突然陥ることもあるが、突然治ることもある
まぁ陥るのに比べて治る方は非常にレアケースではあるけど
それをアレルゲンを摂取し続けた効果により克服したと勘違いしたのだろう

あとは元からアレルギーではなく、以前食った直後に偶々体調を崩した経験から
思い込みでアレルギーだと思いこんでたケースなんかもあるな
そういうのは思い込みさえ治れば、症状も治るというか錯覚しなくなる

960 :名無し三平:2013/11/15(金) 05:34:48.74 0
>>952
おじさん、アレルギーは間違って食べたり、知らずに食べても反応が現れ
呼吸困難、蕁麻疹とか色々な症状が出るものらしいですよ。

気合で克服できるようなものじゃないらしいですよ。
嫁に惚れきってるからって、嫁自慢なんかするなよww

961 :名無し三平:2013/11/15(金) 05:47:06.85 0
戸塚ヨットスクールの卒園生じゃねw

962 :名無し三平:2013/11/15(金) 06:07:43.64 0
>>952
それはアレルギーじゃなくて、食わず嫌いだったんじゃね?

963 :名無し三平:2013/11/15(金) 07:30:33.81 0
アニサキスには正露丸が効くという論文が以前あったよね。

964 :名無し三平:2013/11/15(金) 08:21:33.46 i
アニサキスアレルギーの者だけど 食い続けて克服とか 絶対無理だからw 俺も自分がアレルギーになる前は 甘く見ていて 痒い位何なの? って認識だった。 それこそ 虚弱なんじゃね? なんて思ってた位だからw

965 :名無し三平:2013/11/15(金) 08:47:04.06 0
>>963
今もあるw
正露丸のサイトに置いてあるよ
特許申請もしてる

966 :名無し三平:2013/11/15(金) 08:54:38.94 0
お前らもうアニキサスの話題よくね・・・?
料理UPしてくれよ^^;

寄生虫スレでやろうぜ

967 :名無し三平:2013/11/15(金) 08:55:09.89 i
>>963
本当に効くんなら 買っとくけどな 医師に聞いたのは 取り敢えず 花粉症の薬でも良いからアレルギー薬飲んどけって言われたよ

968 :名無し三平:2013/11/15(金) 08:56:29.49 i
>>966
ゴメン 終了します。 詳しく知りたい方は別にねw

969 :名無し三平:2013/11/15(金) 09:04:07.30 0
>>966
すまん、最後に一点だけ
>>967
正露丸はアニサキス症の虫に効くのであってアレルギーには効かない

970 :名無し三平:2013/11/15(金) 10:56:48.16 0
                               /くコ:彡   ヒラヒラヒラ〜〜
                             /くコ:彡
                           /くコ:彡
                         /くコ:彡
                       /くコ:彡
.                     ./くコ:彡
                    /くコ:彡
                  /くコ:彡
                /くコ:彡
           。____。/くコ:彡
         __/| 
    ___/.□□ |)
     \   ヽ___|)o TTTT   〜
      \千葉◆ocMiitFIrQ ̄ ̄| 〜
彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ

971 :名無し三平:2013/11/15(金) 11:12:24.36 0
オレ猫アレルギーだけど、猫好きだから克服してるよ。

972 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:25:42.25 0
>>969
いろいろ 聞きたいな 誰かアレ板にたててくんない? 俺たてかた知らん

973 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:27:14.11 i
>>972
お断りします

974 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:36:13.06 0
(;ω;)

975 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:37:12.58 0
>>972
つか、正露丸の論文読めよ

976 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:37:17.79 0
アレ板ってどこのこと?

977 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:41:08.50 0
>>975
はい スマソ

>>976
アレルギー板です

978 :名無し三平:2013/11/15(金) 12:51:51.48 0
>>950
真鯛よりずっと良いよ。
脂が乗ってて身が厚い魚は綺麗に捌くのが難しい。
安心しろ、俺も最初は出来なかった。

979 :名無し三平:2013/11/15(金) 13:06:03.64 0
漁港近くの加工工場とかのパートのおばちゃんとか
魚さばくの早いよなあw

980 :名無し三平:2013/11/15(金) 14:52:34.68 0
パートさんはウロコ取りとか骨抜き作業な
捌くのは本職さんだ。

981 :名無し三平:2013/11/15(金) 15:29:04.20 0
>>980
お前の知っている所が全てに当てはまるのかw

982 :名無し三平:2013/11/15(金) 16:26:05.52 O
>>978それちゃんとキロ当たりの計算してる?
つか多分君より魚捌くのうまいよ?
仕事でやってるから

983 :名無し三平:2013/11/15(金) 16:30:29.20 0
イシダイって縦から見たら細いからな

984 :名無し三平:2013/11/15(金) 16:34:55.29 O
あと頭でっかちで骨太で皮が厚いからな

985 :名無し三平:2013/11/15(金) 16:46:12.18 0
石鯛って歩留6.5くらい?

986 :名無し三平:2013/11/15(金) 19:07:04.51 0
頭でっかちてww
おまいらイシダイ捌いたことないだろw

987 :名無し三平:2013/11/15(金) 19:18:19.77 0
あるよ

988 :名無し三平:2013/11/15(金) 19:20:17.94 0
>>962
いや、本人は大好きだったけど食べるとアレルギーが出る
そしてやめとけばって言ってたのに食ってのた打ち回るを繰り返して克服した
ネコアレルギーも持ってたけどいつの間にか治ってた

989 :名無し三平:2013/11/15(金) 19:36:02.11 0
確かに頭は小さいな

990 :名無し三平:2013/11/15(金) 19:44:01.80 0
鯛に比べたら相当デカイだろ
おまえら本当に捌いた事あるのか?
図鑑みて目が前に寄ってるからそう思ってないか?

991 :名無し三平:2013/11/15(金) 20:15:30.95 0
アレルギーで死んだのも甘えなの?

992 :名無し三平:2013/11/15(金) 20:18:08.77 0
アレルギーなんて自然界の動物ではありえないからな。
自然淘汰されて当たり前。つまり甘え。

993 :名無し三平:2013/11/15(金) 20:29:51.82 0
生物界ってのは残酷だからな
生きられないなら死ぬしかない
可哀想な子とか見てたらそんな事は言えないけど
滅びる方向が事実なのは間違いない
軽度のアレルギーも交配を重ねる事によって致命的なアレルギーになる可能性がある

994 :名無し三平:2013/11/15(金) 20:32:55.36 P
どちたんみんなトゲトゲしくてどちたん

995 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:20:36.31 0
>>992
最近じゃ野生のサルも花粉症が酷いけどあれも甘え?

996 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:25:50.93 0
                               /くコ:彡   ヒラヒラヒラ〜〜
                             /くコ:彡
                           /くコ:彡
                         /くコ:彡
                       /くコ:彡
.                     ./くコ:彡
                    /くコ:彡
                  /くコ:彡
                /くコ:彡
           。____。/くコ:彡
         __/| 
    ___/.□□ |)
     \   ヽ___|)o TTTT   〜
      \千葉◆ocMiitFIrQ ̄ ̄| 〜
彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ

997 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:35:55.34 0
>>995
うむ、メスザルに引かれて後尾出来ない
結果遺伝子を残せず絶滅する

998 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:38:07.26 0
後尾できないなら先端に行けばいいだろ
 
 

999 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:38:57.25 0
                               /くコ:彡   ヒラヒラヒラ〜〜
                             /くコ:彡
                           /くコ:彡
                         /くコ:彡
                       /くコ:彡
.                     ./くコ:彡
                    /くコ:彡
                  /くコ:彡
                /くコ:彡
           。____。/くコ:彡
         __/| 
    ___/.□□ |)
     \   ヽ___|)o TTTT   〜
      \千葉◆ocMiitFIrQ ̄ ̄| 〜
彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ

1000 :名無し三平:2013/11/15(金) 21:39:07.05 0
フェラチオでは遺伝子を残せない

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

185 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)